Σπιτικές γεύσεις, μαγειρευτά και μεζέδες από την οικογένεια που μαγειρεύει με μεράκι πάνω από 40 χρόνια στη Χώρα Νάξου
Ζω στη Νάξο από το 2016 και τόσα χρόνια περνούσα μπροστά από την ταβέρνα «Το Κάτι Άλλο… στου Γιαννάκη» στη Χώρα χωρίς να μπω. Στο μυαλό μου ήταν ότι θα είναι μια ταβέρνα «τουριστική». Μέχρι που τον Σεπτέμβριο του ’23 η φίλη μου η Ρένα είπε «πάμε». Ναι, θυμάμαι και μήνα, γιατί όταν είσαι κοιλιόδουλη (ίσως φταίει ο ωροσκόπος Ταύρος) θυμάσαι ακριβώς πότε πρωτόφαγες κάπου και ευχαριστήθηκες.
Με την πρώτη μπουκιά σκέφτηκα μόνο «Ρε φίλε… τι έχανα τόσα χρόνια;»
«Ρένα, αυτό το μπιφτέκι είναι μαμαδίστικο»
«Ε ναι, αφού μέσα μαγειρεύει η μαμά του Βασίλη» (ο Βασίλης είναι ο γιος του ιδιοκτήτη).
Κι εκεί έμαθα ότι οι άνθρωποι πίσω από την κουζίνα, ο Κώστας και η Ελένη, οι ιδιοκτήτες του μαγαζιού, μαγειρεύουν και εξυπηρετούν τον κόσμο για πάνω από 40 χρόνια, με την ίδια αγάπη και φροντίδα που θα έβαζαν αν μαγείρευαν για την οικογένειά τους.
ΑΠΟ ΤΟΤΕ, ΟΤΑΝ ΘΕΛΩ ΝΑ ΦΑΩ ΚΑΛΑ, πάω κατευθείαν εκεί. Είναι από εκείνα τα μαγαζιά που ό,τι κι αν παραγγείλεις θα είναι νόστιμο!
Μαγειρευτά που θυμίζουν Κυριακή στο σπίτι, ψητά που δεν τα μοιράζεσαι εύκολα, κολοκυθοκεφτέδες που είναι κυριολεκτικά …το Κάτι Άλλο. Εγώ έχω κολλήσει και με την τηγανιά κοτόπουλο, την έμαθαν κι οι φίλες μου, ήρθαν για 7 μέρες στη Νάξο και τις 5 φάγαμε εκεί.
Κράτηση; Δεν. Στην αρχή με χάλαγε, τώρα το θεωρώ μέρος της εμπειρίας. Αν βρω τραπέζι νιώθω τυχερή, κι αν χρειαστεί να περιμένω, περιμένω, γιατί ξέρω πως θα αξίζει.
Και όλα αυτά, σε ένα γραφικό στενό της παλιάς Χώρας, με θέα που σου θυμίζει γιατί η Νάξος είναι ξεχωριστή. Όπως λένε και οι φίλες μου «Εσένα σε εμπιστευόμαστε πάντα για το πού θα φάμε καλά». (Για τα υπόλοιπα… δεν παίρνω όρκο).
Αν λοιπόν βρεθείτε στη Χώρα, αφήστε τη δίαιτα για άλλη μέρα και τιμήστε το «Κάτι Άλλο στου Γιαννάκη».
Υ.Γ. Μην παραλείψετε να παραγγείλετε ψωμί ψημένο με λαδορίγανη… και ετοιμαστείτε να το εξαφανίσετε πριν έρθει το φαγητό.
Χρύσα Σταύρου
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
