Η δήλωση του περιφερειακού συμβούλου για την πρωτιά της Γραβιέρας Νάξου στο Taste Atlas και τη δυναμική των ελληνικών τυριών
Την κορυφαία διάκριση της Γραβιέρας Νάξου στον διεθνή γαστρονομικό οδηγό Taste Atlas σχολιάζει με ανακοίνωσή του ο περιφερειακός σύμβουλος Μιχάλης Καπίρης, κάνοντας λόγο για δικαίωση της ποιότητας, της παράδοσης και της ελληνικής παραγωγής.
Όπως επισημαίνει, η ανάδειξη της Γραβιέρας Νάξου ως του καλύτερου σκληρού τυριού στον κόσμο, αλλά και η παρουσία και άλλων ελληνικών τυριών στις πρώτες θέσεις της παγκόσμιας κατάταξης, αποδεικνύουν τη δυναμική της ελληνικής γαστρονομίας και τη σημασία στήριξης των παραγωγών που επιμένουν στην αυθεντικότητα και την ποιότητα.
Στην ανακοίνωσή του αναφέρει τα εξής:
Εντυπωσιακή είναι η επίδοση των ελληνικών τυριών στην κατάταξη του καταξιωμένου Taste Atlas. Η κατάταξη της Γραβιέρας Νάξου στην πρώτη θέση του παγκόσμιου γαστρονομικού χάρτη αποδεικνύει ότι η ποιότητα είναι αυτή που κερδίζει τις εντυπώσεις και την καταξίωση.
Απέναντι στο αφήγημα της μαζικής παραγωγής η επένδυση στην ποιότητα των υλικών, στην παράδοση των γεύσεων και τρόπου παρασκευής δικαιώνεται. Εξαιρετική ήταν η επίδοση και του Σαν Μιχάλη της Σύρου που κατέκτησε την 11η θέση στην παγκόσμια κατάταξη καλύτερων σκληρών τυριών, όπως και άλλων εξαιρετικών ελληνικών τυριών. Συγκεκριμένα τα ελληνικά τυριά αναδείχτηκαν στις εξής θέσεις:
1η θέση: Γραβιέρα Νάξου
3η θέση: Γραβιέρα Κρήτης
5η θέση: Κεφαλογραβιέρα
6η θέση: Μετσοβόνε
11η θέση: Σαν Μιχάλη Σύρου
14η θέση: Λαδοτύρι Μυτιλήνης
16η θέση: Γραβιέρα Αγράφων
21η θέση: Κεφαλοτύρι
Το γεγονός ότι τα ελληνικά σκληρά τυριά ξεπέρασαν πολλά ακόμα διεθνώς καταξιωμένα σκληρά τυριά, αναδεικνύει ότι η χώρα μας είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστική στην παγκόσμια γαστρονομία. Οφείλουμε όλοι εκτός από το να δηλώνουμε υπερήφανοι να αναγνωρίσουμε ότι οι Έλληνες παραγωγοί επιμένουν στο δύσκολο δρόμο της διατήρησης της παράδοσης, δεν παρασύρονται στην ευκολία εισαγωγών και αντιγραφών και παρά το ότι αναπτύσσονται υπό αντίξοες συνθήκες είναι αυτοί που προσθέτουν τελικά αξία στην Ελλάδα.
Η Πολιτεία κάποια στιγμή οφείλει να αντιληφθεί ότι ο πλούτος της Ελλάδας βρίσκεται διάσπαρτος, δεν αξιοποιείται κατάλληλα και μπορεί να προσφέρει πολλά περισσότερα εάν οι πόροι της χώρας δεν χάνονται σε υποθέσεις τύπου ΟΠΕΚΕΠΕ και αν δεν θυσιάζεται ο πραγματικός πλούτος της χώρας στην προσέλκυση ξένων «επενδυτών».
Η χώρα μπορεί και πρέπει να επενδύσει στις πραγματικές παραγωγικές δυνάμεις της χώρας συμβάλλοντας στην ανθεκτικότητα και την ανάπτυξή τους.
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
