Μια γλυκιά πρόταση με ώριμες μπανάνες και κομμάτια σοκολάτας, ιδανική για πρωινό ή απογευματινό
Το banana bread είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σπιτικά γλυκίσματα, καθώς συνδυάζει την πλούσια γεύση της μπανάνας με την αφράτη υφή ενός κέικ. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια λαχταριστή εκδοχή με σοκολάτα, που ταιριάζει υπέροχα με τον πρωινό καφέ αλλά και ως γλυκό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Η συνταγή αξιοποιεί τις ώριμες μπανάνες και προσφέρει μια εύκολη ιδέα για όσους αγαπούν τα σπιτικά γλυκά.
Υλικά:
125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
2 αυγά, large
220 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
2 γρ. αλάτι
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Αλευροβουτυρώνουμε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ, διαστάσεων 30×12εκ. και την αφήνουμε στην άκρη.
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε τη βανίλια και τα αυγά ένα- ένα, περιμένοντας να ενσωματωθεί το πρώτο, πριν ρίξουμε το επόμενο.
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε τη σοκολάτα, ανακατεύουμε καλά, έπειτα προσθέτουμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε εκ νέου.
Αφαιρούμε τον κάδο, προσθέτουμε το μείγμα με τις μπανάνες και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα υλικά.
Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο και να βγαίνει στεγνό.
Αφήνουμε το banana bread να κρυώσει καλά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Μικρά Μυστικά:
Όσο πιο ώριμες είναι οι μπανάνες τόσο πιο αρωματικό αποτέλεσμα θα έχουμε.
Πηγή: giorgostsoulis.com
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
