Παραδοσιακές συριανές συνταγές, φτιαγμένες με τοπικά ποιοτικά προϊόντα, βότανα και περισσή φροντίδα και αγάπη παρουσιάστηκαν στη δράση «Aegean Mamas Know Best – Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα», η οποία πραγματοποιήθηκε την περασμένη Κυριακή στον Πάγο, ένα από τα χωριά της ενδοχώρας της Σύρου.
Η εκδήλωση φιλοξενήθηκε στο γήπεδο του Πάγου, όπου είχαν στηθεί πάγκοι με πιατέλες γεμάτες λαχταριστά αλμυρά, αλλά και γλυκά εδέσματα που είχαν μαγειρέψει γιαγιάδες και μαμάδες της Σύρου.
Την παρουσίαση τους ανέλαβε η Πρέσβειρα της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019 Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, η οποία έδειξε μεγάλο ενδιαφέρον τόσο για τα υλικά, όσο και για τη διαδικασία παρασκευής της κάθε συνταγής.
Η κ. Μπαρμπαρίγου εξήρε τη συριανή γαστρονομία, ενώ τόνισε ότι οι μαμάδες του Αιγαίου αποτελούν «θεματοφύλακες» των τοπικών γαστρονομικών παραδόσεων που πρέπει να διαφυλαχθούν ως «κόρη οφθαλμού» και να περάσουν στις επόμενες γενιές.
Στη συνέχεια, όλοι οι παριστάμενοι είχαν την ευκαιρία να σερβιριστούν και να δοκιμάσουν τις νόστιμες συνταγές, ενώ η κ. Μπαρμπαρίγου είχε την ευκαιρία να εξηγήσει στα παιδιά, τους μικρούς κηπουρούς του Αιγαίου, τα οφέλη των αρωματικών βοτάνων (ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο κλπ) που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.
Η δράση πραγματοποιήθηκε από την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, το ΚΕΚ Γεννηματάς, το Περιφερειακό Φυτώριο Νοτίου Αιγαίου και τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κυκλάδων & Δωδεκανήσου, στο πλαίσιο της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης Νότιο Αιγαίο 2019. Στην εκδήλωση συμμετείχε και ο Νίκος Χριστοφόρου, πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων – κοινωνικός εταίρος της Περιφέρειας ως Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης, καθώς και η δημοσιογράφος γαστρονομίας Ιωάννα Σταμούλου.
Εκ μέρους της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, χαιρετισμό στις εκδηλώσεις απεύθυναν ο αντιπεριφερειάρχης Κυκλάδων Γιώργος Λεονταρίτης και η εντεταλμένη πολιτισμού Κυκλάδων, Χριστιάνα Πάπιτση, ενώ το «παρών» έδωσε και ο εντεταλμένος Πολιτισμού Δωδεκανήσου Κάλλιστος Διακογεωργίου.
«Η μεγάλη συμμετοχή συλλόγων, μαμάδων, γιαγιάδων και κυρίως παιδιών, που αποδέχθηκαν το ανοιχτό κάλεσμα της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, ανέδειξε για μια ακόμη φορά ότι ο ανεξάντλητος γαστρονομικός θησαυρός των νησιών μας αποτελεί ένα ισχυρό “χαρτί” στην προσπάθεια μας να καταστήσουμε το Νότιο Αιγαίο ως κορυφαίο γαστρονομικό τουριστικό προορισμό» δήλωσε ο κ. Λεονταρίτης, ενώ η κα Πάπιτση, στον χαιρετισμό της ανέφερε: «Μοναδική ήταν η συμμετοχή του κόσμου αλλά και η ανταπόκριση των παιδιών στο κάλεσμα για την δράση “Aegean mamas know best”. Είναι πολύ σημαντικό, στο πλαίσιο της κατάκτησης του τίτλου της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης Νότιο Αιγαίο 2019, η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, να διοργανώνει και να στηρίζει τέτοιες δράσεις και εκδηλώσεις, που στοχεύουν στην ανάδειξη και προβολή των ντόπιων προϊόντων της κάθε περιοχής, που αποτελούν τον “θησαυρό” μας, το συγκριτικό πλεονέκτημα των νησιών μας».
Οι επιχειρήσεις, οι σύλλογοι και τα τοπικά προϊόντα που συμμετείχαν στην εκδήλωση ήταν:
*Πολιτιστικός σύλλογος Πάγου
*Τοπική Κοινότητα Πάγου
*Γυναίκες Πάγου
*Σύλλογος Γυναικών Ναυτικών Σύρου «Άγκυρα»
*Λύκειο Ελληνίδων Σύρου
*Εξωραϊστικός Πολιτιστικός Σύλλογος Γαλησσά
*Πολιτιστικός Φιλοτεχνικός Επιμορφωτικός Σύλλογος Φοίνικα
*Πολιτιστικός Σύλλογο Ποσειδωνίας «Ο Ποσειδών»
*Πολιτιστικός σύλλογος Γαλησσά « Ο Άγιος Στέφανος»
*Η παιδική ομάδα του Λυκείου Ελληνίδων Σύρου
Χορηγοί
*Dj Pierre Υπηρεσίες θεάματος
*ΑΒ Βασιλόπουλος
*Φυτώριο «Γεώργιος Φρέρης»
*Παραδοσιακά προϊόντα Βλάμης
*Τυροκομείο Ζωζεφίνος
*Μέγαρον Catering
*naxostimes.gr
Αποκλειστικός χορηγός αερομεταφορών της δράσης είναι η Aegean Airlines και χορηγός των «μικρών κηπουρών του Αιγαίου», τα Ελληνικά Πετρέλαια.
