Ζουμερό κοτόπουλο με φρέσκα μανιτάρια, λευκό κρασί, καπνιστή πάπρικα και αρωματικά μυρωδικά σε μια εύκολη συνταγή για το καθημερινό τραπέζι
Μια εύκολη, γρήγορη και ιδιαίτερα νόστιμη πρόταση για το καθημερινό τραπέζι είναι η τηγανιά κοτόπουλου με μανιτάρια. Το τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου συνδυάζεται με φρέσκα μανιτάρια, λευκό κρασί, άνηθο, δεντρολίβανο και καπνιστή πάπρικα, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και γεύση.
Η συνταγή του Γαστρονόμου χρειάζεται μόλις 15 λεπτά προετοιμασίας και 20 λεπτά μαγειρέματος, ενώ είναι ιδανική τόσο για κυρίως γεύμα όσο και για μεζέ.
Υλικά:
700 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 εκ.
1 σκελίδα σκόρδο, ελαφρώς κοπανισμένη
300 γρ. λευκά μανιτάρια, λεπτοκομμένα
1/2 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος
1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο
120 ml λευκό ξηρό κρασί
2 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
90 ml ελαιόλαδo
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Για την τηγανιά κοτόπουλου με μανιτάρια πρώτα αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για περίπου 1/2 λεπτό, ίσα να αρωματίσει το λάδι.
Το αφαιρούμε, ρίχνουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Ρίχνουμε τον άνηθο, το δεντρολίβανο, την πάπρικα και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε 4-5 κουτ. σούπας νερό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά.
Πηγή: gastronomos.gr της Νένας Ισμυρνόγλου
Φωτογραφία + Food styling: Αντωνία Κατή
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
