Από το 1992, το οικογενειακό εστιατόριο Φάρος στο Αλυκό προσφέρει ελληνικές γεύσεις με φρέσκα τοπικά υλικά, σε ένα φιλικό περιβάλλον ιδανικό για οικογένειες
Ημέρες καλοκαιριού, θαλασσινό αεράκι, παιδικά γέλια, παρέες φίλων, και το τραπέζι στρωμένο κάτω από τα δέντρα, λίγο πιο δίπλα από το κεδροδάσος του Αλυκού. Έτσι ξεκινά μια αξέχαστη γευστική εμπειρία στον Φάρο, το αγαπημένο οικογενειακό εστιατόριο που βρίσκεται μια ανάσα από την παραλία Χαβάη, στη νοτιοδυτική Νάξο.
Με ιστορία που ξεκινά από το 1992 και μια οικογένεια που μεγάλωσε μαγειρεύοντας για φίλους και πελάτες με την ίδια φροντίδα και αγάπη, ο Φάρος έχει γίνει συνώνυμο της σπιτικής φιλοξενίας και της αυθεντικής γεύσης. Στο μενού, πρωταγωνιστούν τα ναξιώτικα προϊόντα, το καλό ελαιόλαδο, οι ντομάτες από το περιβόλι και τα μυρωδικά από τη Ναξιώτικη γη.
Καθισμένοι γύρω από το τραπέζι, επιλέξαμε τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του Φάρου, για να πάρουμε μια γερή δόση από νησιώτικο τραπέζι.
Ξεκινήσαμε με παντζαροσαλάτα σπιτική με γιαούρτι, σκόρδο και καρύδι – δροσερή και ισορροπημένη – και συνεχίσαμε με τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια με ξινομυζήθρα και δυόσμο, ένα πιάτο απλό αλλά ακαταμάχητο. Δεν παραλείψαμε να δοκιμάσουμε το σαλατούρι με σαλάχι, λεμόνι και μαϊντανό, μια νησιώτικη πρόταση για τους μερακλήδες.
Στις σαλάτες, η «πράσινάδα» με ρόκα, μαρούλι, ξερό σύκο και μανούρι ήταν το ξεκίνημα του γευστικού ταξιδιού μας.
Για κυρίως, επιλέξαμε γαριδομακαρονάδα, με ντομάτα, σκόρδο και άρωμα ούζου, και το καλαμάρι γεμιστό με φέτα, πιάτα που φωνάζουν Αιγαίο. Μαζί τους, τα μπιφτέκια της μαμάς με πατάτες τηγανητές Νάξου και τα παραδοσιακά γεμιστά με δυόσμο και σταφίδα που μοσχοβόλησαν τραπέζι Κυριακής στο νησί.
Και για τα μικρότερα μέλη της παρέας; Τα κεφτεδάκια της γιαγιάς με κόκκινη σάλτσα κέρδισαν χωρίς διαπραγμάτευση την καρδιά των παιδιών. Ζουμερά, αρωματικά, με τραγανές πατάτες και χαμόγελα μέχρι τα αυτιά.
Για γλυκό, δεν μπορούσαμε να φύγουμε χωρίς πορτοκαλόπιτα με παγωτό, αλλά και banoffee με καραμέλα και λευκή σαντιγί, για ένα τέλειο φινάλε.
Ο Φάρος είναι μια εμπειρία που θυμίζει παιδικά καλοκαίρια, τραπέζια με γέλια, κουβέντες και μαμαδίστικες γεύσεις φτιαγμένες με μεράκι. Και κάπου εκεί, δίπλα στο κεδροδάσος, καταλαβαίνεις γιατί κάποιες εμπειριες θα πρέπει απλά να τις ζήσεις.
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
