Η απάντηση της ΕΑΣ Νάξου για τη γραβιέρα Π.Ο.Π., τις κατατάξεις του Taste Atlas και όσα χαρακτηρίζει παραπληροφόρηση
Σε συνέχεια της δημόσιας τοποθέτησης του Τυροκομείου Πιτταρά γύρω από τη διάκριση της γραβιέρας Νάξου Π.Ο.Π. από τη διεθνή πλατφόρμα Taste Atlas, η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου παρεμβαίνει με εκτενή ανακοίνωση, δίνοντας τη δική της απάντηση στα όσα προηγήθηκαν και επιχειρώντας να αποσαφηνίσει σημεία που κατά την άποψή της παραποιούνται ή παρουσιάζονται αποσπασματικά στο δημόσιο λόγο.
Η ΕΑΣ Νάξου υπερασπίζεται τον θεσμικό χαρακτήρα της γραβιέρας Νάξου Π.Ο.Π., τονίζοντας ότι η διεθνής διάκριση αφορά το προϊόν όπως αυτό ορίζεται από τις ευρωπαϊκές προδιαγραφές, δηλαδή την τρίμηνης ωρίμανσης γραβιέρα Π.Ο.Π., και όχι ειδικές ή διαφορετικές εκδοχές ωρίμανσης που δεν εντάσσονται στο ίδιο πλαίσιο πιστοποίησης.
Παράλληλα, υπενθυμίζει τον ιστορικό ρόλο της στην κατοχύρωση της γραβιέρας Νάξου ως προϊόντος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, τη μακρά τυροκομική παράδοση του νησιού και το θεσμικό και επιστημονικό πλαίσιο εντός του οποίου παράγεται το προϊόν, θέτοντας στο επίκεντρο την ανάγκη ακρίβειας, υπευθυνότητας και διαφάνειας στην ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού.
Το πλήρες κείμενο της ανακοίνωσης της ΕΑΣ Νάξου που υπογράφεται από τον πρόεδρό της Δημήτρη Καπούνη
Επειδή κάποιοι από συνήθεια, κεκτημένη ταχύτητα, εθιμικά, αλλά συστηματικά, προσπαθούν να δημιουργήσουν εντυπώσεις, να προκαλέσουν σύγχυση στο καταναλωτικό κοινό και να διαφημιστούν, όπως νομίζουν, με ανακοινώσεις-πυγολαμπίδες, δίνοντας μάλιστα με θράσος μαθήματα και στους δημοσιογράφους, η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου σας πληροφορεί ΜΕ ΕΙΛΙΚΡΙΝΕΙΑ, ΓΝΗΣΙΑ, ΑΞΙΟΠΙΣΤΑ και ΥΠΕΥΘΥΝΑ, όπως πάντα, τα εξής:
-Η αυθεντική γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π., παραγωγής ΟΛΩΝ των τυροκομείων, τρίμηνης, κανονικής ωρίμανσης (όπως προβλέπουν οι ευρωπαϊκές προδιαγραφές) κατέκτησε παγκοσμίως την ΠΡΩΤΗ θέση, ύστερα από αξιολόγηση των τυριών από τη διεθνή γαστρονομική πλατφόρμα Taste Atlas. Μέχρι τώρα, επίσης ήταν στις κορυφές της σχετικής αξιολόγησης, αλλά και άλλων αξιόπιστων αξιολογήσεων σε εθνικό και διεθνές επίπεδο. Τέτοια γραβιέρα παράγει η Ε.Α.Σ. Νάξου. Υπάρχει αντίρρηση σε αυτό; Η διαφορετικής χρονικής ωρίμανσης δεν έχει καμιά σχέση με τα Π.Ο.Π.
-Η Ε.Α.Σ. Νάξου ετοίμασε τον φάκελο και τον υπέβαλε στην Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκές Κοινότητες τότε) το 1996 και κατάφερε να αναγνωριστεί η γραβιέρα Νάξου ως Π.Ο.Π. Υπάρχει αντίρρηση σε αυτό; (βλέπε Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων, αρ. L 148/1/21-6-1996, συναφή φάκελο και προδιαγραφές). Με αυτή την πράξη της ωφέλησε και τους όποιους μεμονωμένους παραγωγούς γραβιέρας στο νησί, που έπρεπε να την ευγνωμονούν γι’ αυτό, να προσπαθούν, να φροντίζουν και να βελτιώνουν τα του οίκου τους. Σημειώνουμε, ότι η παραγωγή γραβιέρας από την Ε.Α.Σ. Νάξου (τότε Ένωση Γεωργικών Συνεταιρισμών) ξεκίνησε το 1955, δηλαδή έχουμε ναξιακή γραβιερική ιστορία 70 χρόνων.
-Η Ε.Α.Σ. Νάξου τηρεί ΠΛΗΡΩΣ τις εθνικές και κοινοτικές προδιαγραφές. Και μάλιστα υπερθεματίζει, χάριν της διατροφικής προστασίας του πιστού καταναλωτικού της κοινού, το οποίο σέβεται απεριόριστα, όπως και τους παραγωγούς μας, που μοχθούν για την πρωτοκαθεδρία του προϊόντος. Και εξηγούμαστε: Διαθέτουμε υπερσύγχρονο τυροκομείο. Απασχολούμε τέσσερις χημικούς και τέσσερις διπλωματούχους τυροκόμους. Έχουμε σύγχρονο βιολογικό σύστημα επεξεργασίας των λυμάτων, που εκρέει καθαρό νερό. Συνεργαζόμαστε με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο για τη διεξαγωγή ουσιαστικών, χημικών και ποιοτικών ελέγχων. Υπάρχει αντίρρηση σε αυτό; Μπορεί να ισχυριστεί κανείς άλλος ότι τηρεί αυτό το συνδυαστικό πλέγμα των μέτρων για την προστασία της ποιότητας του προϊόντος και των καταναλωτών;
-Η Ε.Α.Σ. Νάξου είναι περήφανη για τη γραβιέρα της, για τους κτηνοτρόφους μας, τους τυροκόμους, τα στελέχη και τους εργαζόμενούς της. Αυτοί έκαναν τη Γραβιέρα της Ε.Α.Σ. Νάξου ξακουστή σε όλη τη χώρα και σε 18 χώρες στον κόσμο. Τη Γραβιέρα, που παράγει και πωλεί σε πολλαπλάσια ποσότητα από τους άλλους. Τη Γραβιέρα με την παράδοση των 70 χρόνων, που παράγεται από μια Ένωση με ιστορία 100 χρόνων.
Υπάρχει αντίρρηση σε αυτό;
Αυτοί που μιλούν για misleading (αποφεύγουν την ελληνική λέξη παραπλάνηση), ας ανατρέξουν και σε άλλες αγγλικές λέξεις, μήπως αναγνωρίσουν τον εαυτό τους, όπως misconception, misbehaviour, mistrust, misusing, misdirection, misunderstanding, misguiding, misinformation, misplacement.
Λυπούμαστε για τον γενικά επιζήμιο θόρυβο, που προσπαθούν να κάνουν κάποιοι, των οποίων τα προϊόντα, χωρίς τις προσπάθειες της Ε.Α.Σ. Νάξου στην Ελλάδα και διεθνώς, δεν θα τα ήξεραν ούτε οι ίδιοι. Θα αποτύχουν, όμως, παταγωδώς, όπως μέχρι σήμερα. Το καλό που έχουν να κάνουν στον τόπο και τους εαυτούς τους είναι να επικεντρωθούν στην όποια παραγωγή τους και να τηρούν τους κανόνες και τις καλές πρακτικές που υπαγορεύουν και επιβάλλουν ο υγιής ανταγωνισμός, η εξασφάλιση της παραγωγικής και διατροφικής ποιότητας, οι δεοντολογικοί κανόνες και οι θεμιτές εμπορικές πρακτικές.
Δημήτρης Καπούνης
Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου (Αγροτικής Εταιρικής Σύμπραξης Α.Ε.)
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
