Ζουμερό κρέας, μελωμένες πατάτες και αρώματα από λεμόνι, ρίγανη και δενδρολίβανο σε μια εύκολη συνταγή στη γάστρα
Κατσικάκι με πατάτες στον φούρνο, ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας και ιδανική επιλογή για το κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι. Το κρέας ψήνεται αργά στη γάστρα μαζί με τις πατάτες, ενώ το δενδρολίβανο, η ρίγανη, το λεμόνι και η μουστάρδα δίνουν πλούσιο άρωμα και γεύση. Μια εύκολη συνταγή που χρειάζεται ελάχιστη προετοιμασία και αφήνει τον φούρνο να κάνει σχεδόν όλη τη δουλειά.
Υλικά:
2,5-3 κιλά αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι
Αλάτι
Πιπέρι
Σκόρδο σε σκόνη
40 ml ελαιόλαδο
2 κλωνάρια δενδρολίβανο
Για τις πατάτες
1 κιλό πατάτες
60 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 κ.γ. ρίγανη
1 κ.σ. μουστάρδα
100 ml νερό
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, τις τοποθετούμε σε γάστρα στρωμένη με λαδόκολλα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μουστάρδα και νερό.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
Στη συνέχεια, παίρνουμε το αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι, το αλείφουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και το τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, καλύπτουμε με λαδόκολλα, κλείνουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 200°C, για περίπου 2,5 ώρες.
Αφαιρούμε τη γάστρα από τον φούρνο και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για περίπου 10 λεπτά.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Πηγή: live-kitchen.gr
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
