Μεγάλο challenge για μένα η σημερινή συνταγή και το αποτέλεσμα γευστικά, είναι απλά ΣΟΚ! Ψάχνεις κάτι να μεταφέρεται εύκολα, να είναι θρεπτικό, με εξαιρετικά, αγνά, υλικά; Αυτό το τυροκούλουρο ήρθε για να σου λύσει τα χέρια!
Τόσο εύκολο στην παρασκευή του και η νοστιμιά του σε άλλο επίπεδο! Θυμίζει κάτι από ζύμη κουρού και πραγματικά θα δυσκολευτείς να μην τα φας όλα αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο!
ΜΕΡΙΔΕΣ: 22 ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ 45΄
Υλικά:
300 γρ. Αλεύρι σίτου ολικής
300 γρ. Νιφάδες βρώμης
7 γρ. Μαγιά ξηρή
200 ml Κεφίρ
1 κ.σ Μέλι (απαγορεύεται για παιδιά κάτω του έτους)
200 γρ. Γιαούρτι
1 Αυγό
100 ml Ελαιόλαδο
70 γρ. Βιολογικό αιγοπρόβειο βούτυρο
200 γρ. Ηλιόσπορος
2 κ.σ. Σπόροι τσία
1 κ.σ. Λιναρόσπορος κοπανιστός
200 γρ. Μυζήθρα
150 γρ. Τυρί φέτα
ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
Σουσάμι
Σπόροι τσία
Παρμεζάνα τριμμένη
Παπαρουνόσπορος
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ομογενοποιώ το αυγό, το γιαούρτι, το κεφίρ, το μέλι και το ελαιόλαδο με το βούτυρο το οποίο έλιωσα στο air fryer.
2. Σε άλλο μπολ προσθέτω τα άλευρα, τη μαγιά, τους σπόρους τσία, τον ηλιόσπορο και τον λιναρόσπορο και ανακατεύω.
3. Σταδιακά ενσωματώνω το μπολ με τα άλευρα, στο μίγμα στο μεγάλο μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνω με το χέρι.
4. Τρίβω με τα χέρια μου τα τυριά και τα ενσωματώνω και αυτά στη ζύμη. Σκεπάζω και αφήνω σε ζεστό μέρος για 30-40΄.
5. Ξεσκεπάζω την ζύμη, ζυμώνω ξανά, μετά το πέρας του χρόνου, και πλάθω τα τυροκούλουρα. Μεταφέρω σε ταψιά με αντικολλητικό χαρτί. Μπορείς να πλάσεις σε ότι σχήμα θες! Έπλασα όπως βλέπεις και στις φωτογραφίες σε σχήμα κυκλικό και μακρόστενο (σαν κουλούρι Θεσσαλονίκης και κριτσίνι αντίστοιχα). Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να τα κάνω μπαλάκια.
6. Χτυπάω ένα αυγό και με πινελάκι σιλικόνης αλείφω κάθε κουλούρι, πασπαλίζω με σουσάμι, παπαρουνόσπορο, σπόρους τσία ή τριμμένη παρμεζάνα.
7. Ψήνω σε προθερμανσμένο φούρνο στους 190 βαθμούς με αέρα για περίπου 30′. Στη μέση του χρόνου αλλάζω θέση τα ταψιά.
Ο χρόνος ψησίματος είναι ενδεικτικός. Εξαρτάται από τον κάθε φούρνο και από το μέγεθος στο οποίο θα πλάσεις τα τυροκούλουρα.
8. Αφήνω να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και απολαμβάνω!
ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ
Συνόδευσε με φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς, με φρέσκια σαλάτα ή απλά, πάρε ένα τυροκούλουρο στο χέρι και ξεκίνα το τρέξιμο της ημέρας.
❄️ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ (ΨΥΓΕΙΟ- ΚΑΤΑΨΥΞΗ)
Διατηρούνται στο ψυγείο για 5 μέρες, σε τάπερ ή σακουλάκια αποθήκευσης που σφραγίζουν ή τυλιγμένα με μεμβράνη.
❄️ Στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. (Τύλιξέ τα σε μεμβράνη ανά μερίδα).
TIPS
👩🏻🍳 Όπως θα παρατήρησες, δεν υπάρχει πρόσθετο αλάτι στη συνταγή, μιας και με κάλυψε το αλάτι που ήδη εμπεριέχουν τα τυριά. Μπορείς να προσθέσεις αν το επιθυμείς.
🥨 Τον ηλιόσπορο μπορείς να τον παραλείψεις, αλλά επιμένω πως γευστικά απογειώνει τα τυροκούλουρα.
😎 Αντί για μέλι, μπορείς να προσθέσεις σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης ή και να παραλείψεις!
🧀 Σχετικά με τα τυριά, μπορείς να προσθέσεις ό,τι τυρί ή τυριά επιθυμείς.
🥛 Αντί για κεφίρ μπορείς να προσθέσεις γάλα.
🛢 Αν θέλεις να παραλείψεις το βούτυρο, μπορείς να το κάνεις, συμπληρώνοντας την ποσότητά του σε ελαιόλαδο.
❗️Μπορείς να ψήσεις και όλη την ποσότητα σε φόρμα κεικ και να έχεις κάτι σαν τυρόψωμο, το οποίο θα κόβεις σε φέτες πριν σερβίρεις! Προσοχή στους χρόνους ψησίματος, τα έχουμε ξαναπεί, είναι καθαρά ενδεικτικοί.
Πηγή: protiforamama.com
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
