Τι πιο συνηθισμένο μετά από μια μέρα με πολύ κρέας, όπως η χθεσινή να μας έχουν περισσέψει κρέατα ψημένα. Με αυτά θα φτιάξουμε την πιο ζουμερή και λαχταριστή κρεατόπιτα, που σίγουρα δεν έχετε ξαναφάει!
Υλικά:
500 γρ. ψητό χοιρινό που έχει περισσέψει
200 γρ. φέτα
1 πιπεριά Φλωρίνης σε κομμάτια
2 πράσα σε κομμάτια
1 ξερό κρεμμύδι σε κομμάτια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 αβγά
λίγο φρέσκο θυμάρι
λίγο φρέσκια ρίγανη
αλάτι – πιπέρι
2 φύλλα σφολιάτας
1 κ.σ. σουσάμι λευκό
ελαιόλαδο για το ταψί
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις.
Σοτάρουμε την πιπεριά, τα πράσα και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.
Καθαρίζουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε μπασίνα κι ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα ταψί του φούρνου ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το απλώνουμε με το χέρι, απλώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας. Ρίχνουμε όλο το μείγμα από πάνω από το κρέας τοποθετούμε τριμμένη φέτα και κλείνουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας. Πατάμε τις άκρες και το κενό στο κέντρο με τα χέρια ώστε να κλείσει καλά.
Μπορούμε να το χωρίσουμε και να κάνουμε 2 πίτες, χωρίζοντας το μείγμα στα 2. Παίρνουμε το πρώτο φύλλο βάζουμε την μισή γέμιση και το κλείνουμε καλά. Το ίδιο το κάνουμε και για το 2ο φύλλο.
Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, χαράσσουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Φωτογραφία: giorgostsoulis.com
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
