Μια διαφορετική μακαρονάδα με μπακαλιάρο και πικάντικη σάλτσα. Θα χρησιμοποιήσουμε επιπλέον υλικά όπως, κρεμμυδάκι, σκόρδο, ξερό βασιλικό, πιπεριές τσίλι και την έκπληξη στην γεύση θα δώσει το ψιλοκομμένο μπέικον.
Υλικά:
500 γρ. σπαγγέτι
500 γρ. φιλέτα φρέσκου μπακαλιάρου ή ξαρμυρισμένα
6 φέτες μπέικον
2 ξερά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
3 ντομάτες
2 κ.σ. ντοματοπελτές
1 κ.γ. ξερό βασιλικό
2 πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες
½ φλιτζάνι αλεύρι
ελαιόλαδο
αλάτι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε το μπέικον και τρίβουμε τις ντομάτες.
Κόβουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε μικρότερα κομμάτια, τα αλατίζουμε και τα αλευρώνουμε. Ζεσταίνουμε 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας τα για να σοταριστούν απο όλες τις πλευρές.
Βγάζουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί.
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το μπέικον σε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές τσίλι, τον ντοματοπελτέ, τον βασιλικό και αλατίζουμε την σάλτσα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.
Ρίχνουμε τα σοταρισμένα φιλέτα μπακαλιάρου στην σάλτσα και τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Πηγή: huffingtonpost.gr
Φωτογραφία: Nikos G. Mastropavlos / eudemonia.gr
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
