Τα 3+1 καλύτερα ορεκτικά για την Τσικνοπέμπτη

Πριν μπουν στη σχάρα τα κρεατικά, τα ορεκτικά κάνουν το ζέσταμα και ανοίγουν την όρεξη όπως πρέπει, την Τσικνοπέμπτη.

Η Τσικνοπέμπτη είναι η μέρα που το τραπέζι γεμίζει… αγαπημένες μυρωδιές! Πριν μπουν στη σχάρα τα κρεατικά, τα ορεκτικά κάνουν το ζέσταμα και ανοίγουν την όρεξη όπως πρέπει. Απλά, μερακλίδικα και γεμάτα γεύση, συνοδεύουν το κρασί και δίνουν τον τόνο για ένα ωραίο τραπέζι, με καλή παρέα και ακόμη καλύτερη διάθεση.

Τσικνοπέμπτη: 3+1 εύκολα και μερακλίδικα ορεκτικά

1. Πικάντικη φέτα ψητή με μέλι & σουσάμι

Υλικά:

1 κομμάτι φέτα

1–2 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. σουσάμι

Μπούκοβο ή φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Τοποθετούμε τη φέτα σε λαδόκολλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά. Βγάζουμε, προσθέτουμε μέλι, σουσάμι και μπούκοβο και ξαναβάζουμε στον φούρνο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει ελαφρά. Σερβίρεται ζεστή.

2. Πατάτες φούρνου τραγανές με ρίγανη & σως γιαουρτιού

Υλικά:

1 κιλό πατάτες

Ελαιόλαδο

Αλάτι, ρίγανη, πάπρικα

1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι

1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένη)

Χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και μπαχαρικά και ψήνουμε στους 200°C για 40–45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με σκόρδο και λεμόνι και σερβίρουμε δίπλα.
3. Πατατοσαλάτα με κάπαρη και κρεμμύδια
Υλικά:
700 γρ. πατάτες μεσαίου μεγέθους
1 κρεμμύδι κόκκινο μικρό, κομμένο σε λεπτές φέτες ή χοντροκομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (και το πράσινο μέρος τους)
1 κ.γ. ρίγανη
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1-2 κ.σ. κάπαρη
1 κ.σ. ξύδι
1 κ.γ. μουστάρδα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τις καλύπτουμε με φρέσκο νερό και τις βράζουμε ολόκληρες με τη φλούδα τους για περίπου 30-40 λεπτά. Ο χρόνος βρασμού τους εξαρτάται από το μέγεθός τους. Τις τσεκάρουμε με μαχαίρι για να δούμε αν έγιναν.
Αφού βράσουν, τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν για να τις ξεφλουδίσουμε εύκολα και στη συνέχεια τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια (δεν χρειάζεται να είναι ομοιόμορφα).
Σε ένα μικρό μπολ ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Προσθέτουμε πρώτα το ξύδι, τη μουστάρδα και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Σταδιακά προσθέτουμε το λάδι ενώ ανακατεύουμε.
Βάζουμε τις κομμένες πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα κρεμμύδια, την κάπαρη, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε σε πιατέλα. Απολαμβάνουμε ζεστή ή κρύα.

4. Μανιτάρια πλευρώτους ψητά με σκόρδο & θυμάρι

Υλικά:

400 γρ. μανιτάρια πλευρώτους

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Θυμάρι ή ρίγανη

Λίγες σταγόνες λεμόνι

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι ή σχάρα. Ρίχνουμε τα μανιτάρια με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και αφήνουμε για 1–2 λεπτά ακόμα. Τελειώνουμε με λίγο λεμόνι και σερβίρουμε ζεστά.

Πηγή: thetoc.gr

Φωτογραφία: cookout.skai.gr