Μια εύκολη συνταγή του Γιώργου Τσούλη με λεμονάτη μαρινάδα, μουστάρδα, ρίγανη και σκόρδο
Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες με έντονα αρώματα λεμονιού και σκόρδου προτείνει ο chef Γιώργος Τσούλης, σε μια εύκολη συνταγή που χρειάζεται μόλις 20 λεπτά μαγείρεμα. Το μυστικό βρίσκεται στη μαρινάδα και στον χρόνο αναμονής, καθώς οι μπριζόλες παραμένουν στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες πριν μπουν στο τηγάνι.
Υλικά:
4 χοιρινές μπριζόλες, λαιμού
100 ml ελαιόλαδο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Χυμό από 2 λεμόνια
3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.σ. μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από τις μπριζόλες και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τις μπριζόλες στο μπολ, το σκεπάζουμε και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον.
Βγάζουμε τις μπριζόλες από το ψυγείο 30 λεπτά πριν τις μαγειρέψουμε. Τις αφήνουμε σε ένα πιάτο έξω από τη μαρινάδα.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφού κάψει, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις μπριζόλες, ψήνουμε για 5-6 λεπτά την κάθε πλευρά να πάρουν ωραίο χρώμα και να κάνουν κρούστα.
Αφήνουμε τις μπριζόλες 5 λεπτά πριν κόψουμε και σερβίρουμε.
Πηγή: giorgostsoulis.com
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
