Μια εύκολη και λαχταριστή ιδέα για σπιτικά μηλοπιτάκια με τραγανή, βουτυρένια ζύμη και υπέροχη γέμιση μήλου
Τραγανά εξωτερικά, λαχταριστά στο εσωτερικό και με το άρωμα του μήλου και της κανέλας να κυριαρχεί, αυτά τα εύκολα μηλοπιτάκια είναι μια υπέροχη επιλογή για το φθινοπωρινό τραπέζι. Η βουτυρένια ζύμη τα κάνει ακόμη πιο απολαυστικά και είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν τον πρωινό ή απογευματινό καφέ.
Υλικά:
2 μεγάλα κόκκινα μήλα (400 γρ.)
1 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.γ. κανέλα
330 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
200 γρ. λιωμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. ζάχαρη άχνη
1 μέτριο αυγό
1 βανιλίνη
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση:
Σε ένα τρίφτη τρίβουμε τα μήλα, τα ρίχνουμε μέσα σε ένα τηγάνι μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμσε μέτρια φωτιά μέχρι να φύγουν τα υγρά τους.
Προσθέτουμε τη κανέλα ανακατεύουμε καλά έπειτα τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να
κρυώσουν τελείως.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το αυγό και ανακατεύουμε πκαλά με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το Μπέικιν και ανακατεύουμε μέχρι αν έχουμε μια μαλακή εύπλασζύμη.
Προσθέτουμε το μήλο που έχει κρυώσει και με μια σπάτουλα ανακατεύουμε πολύ καλά (αν η ζύμη
κολλάει ρίχνουμε ακόμα λίγο αλεύρι για να φτιάξουμε τη σύσταση της).
Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Μετράμε 60 γρ. το κάθε κομμάτι και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 c για 20 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και απολαμβάνουμε.
Μικρά Μυστικά:
Για να πετύχουν τα μηλοπιτάκια, αφήνουμε το μείγμα με τα μήλα να κρυώσει τελείως πριν το προσθέσουμε στη ζύμη.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη. Αν κολλάει πολύ στα χέρια, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι μέχρι να αποκτήσει τη σωστή σύσταση.
Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν πλάσουμε τα μηλοπιτάκια, ώστε να δουλεύεται πιο εύκολα.
Μετράμε περίπου 60 γρ. το κάθε κομμάτι για να ψηθούν όλα ομοιόμορφα.
Αφού ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν και στο τέλος τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη
Πηγή: live-kitchen.gr
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
