Το καλαμάρι τηγανητό είναι από τα πιο αγαπημένα μεζεδάκια της ελληνικής κουζίνας, που πάντα μας ταξιδεύει σε καλοκαιρινές εικόνες δίπλα στη θάλασσα
Τραγανό απ’ έξω και ζουμερό από μέσα, σερβιρισμένο με λίγο λεμόνι, θυμίζει αμέσως την ατμόσφαιρα μιας παραθαλάσσιας ταβέρνας. Αν και μοιάζει απλό πιάτο, το μυστικό κρύβεται στη σωστή προετοιμασία και στο σωστό τηγάνισμα, ώστε να πετύχουμε το τέλειο αποτέλεσμα που θα μας κάνει να νιώθουμε σαν να τρώμε έξω.
Υλικά:
1 κιλό καλαμάρι ή θράψαλο
200 γρ αλεύρι
100 γρ καλαμποκάλευρο
2 κ.σ. κορν φλαουρ
Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε ένα μείγμα με τα δυο αλεύρια και τον κορν φλάουρ και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι ή βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μας να ζεσταθεί.
Κόβουμε τα καλαμαράκια σε ροδέλες, τα περνάμε από το μείγμα με το αλεύρι τηγανίζουμε καλά και τηγανίζουμε.
Βγάζουμε σε ένα πιάτο με αντικολλητικό χαρτί.
Σερβίρουμε με μαγιονέζα που την έχουμε ανακατέψει με μια σκελίδα σκόρδου, μαϊντανό λεμόνι και αλάτι.
Πηγή: petros-syrigos.com
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
