Ένα ανάλαφρο επιδόρπιο χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία, ιδανικό για τις ζεστές ημέρες και τις καλοκαιρινές συγκεντρώσεις
Αυτό το γλυκό ψυγείου θα μπορούσε να χαρακτηριστεί σαν τρεις στρώσεις ευτυχίας από μπισκότο, βελούδινη κρέμα και ζελέ φρούτων. Πρόκειται για το γλυκό που φωνάζει «καλοκαίρι» με την πρώτη μπουκιά.
Υλικά:
½ πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ
λίγο γάλα κρύο για τα μπισκότα
Για την κρέμα
800 ml γάλα πλήρες
1 φλ. νερό
140 γρ. κορν φλάουρ
5-8 κ.σ. ζάχαρη, όσο γλυκό το προτιμάμε
1 καψουλάκι βανιλίνης
ξύσμα από 1 λεμόνι
Για την επικάλυψη
2 φακελάκια ζελέ κεράσι
4 φλ. νερό
Εκτέλεση:
Για το γλυκό ψυγείου με ζελέ, κρέμα και μπισκότα βάζουμε το γάλα σε κατσαρολάκι, πάνω σε μέτρια φωτιά, να ζεσταίνεται.
Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το ξύσμα λεμονιού και το κρύο νερό.
Ρίχνουμε το μείγμα στο γάλα της κατσαρόλας και ξεκινάμε να ανακατεύουμε με σύρμα, μέχρι να πάρει βράση η κρέμα και να πήξει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ετοιμάζουμε τη βάση του γλυκού: Βουτάμε ένα – ένα τα μπισκότα στο γάλα και τα στρώνουμε στη βάση ενός πυρίμαχου σκεύους, τοποθετώντας τα κολλητά το ένα δίπλα στο άλλο. Αν χρειαστεί κόβουμε κάποια με ανάλογο τρόπο.
Αδειάζουμε από πάνω την κρέμα όσο ακόμα είναι ζεστή και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, πριν βάλουμε το γλυκό στο ψυγείο.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε και το ζελέ, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία του και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο, αδειάζουμε το ζελέ κουταλιά – κουταλιά πάνω από την κρέμα και βάζουμε ξανά το σκεύος στο ψυγείο μέχρι να πήξει το ζελέ.
Πηγή: cookout.skai.gr της Ιωάννας Σταμούλου
Φωτογραφία / Food styling: Τέτη Βασιλείου
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
