Το καλύτερο “πιτόγυρο” είναι εδώ! Δοκίμασε τον απερίγραπτο συνδυασμό των μανιταριών με τη σως μουσταρδομαγιονέζας κι απόλαυσε τον καλύτερο γύρο μανιταριών.
Yλικά:
Για την μαρινάδα:
5 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γλ. πελτέ ντομάτας
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
2 κ.γλ. καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα
1 κ.γλ. ρίγανη
½ κ.γλ. σκόνη σκόρδο
1 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου ή μέλι
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο
Για τον γύρο:
500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους (ιδανικά να είναι μεγάλα σε μέγεθος)
1 μικρό λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές ροδέλες
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μεσαία κομμάτια
Υλικά για την σως:
4 κ.σ. μαγιονέζα vegan
1 ½ κ.σ. μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο ή ½ κ.γλ. σκόνη σκόρδο
2 κ.γλ. σιρόπι αγαύης ή maple syrup ή μέλι
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
1)Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την μουστάρδα, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, τα υπόλοιπα υλικά την μαρινάδας, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια, έτσι ώστε να πάει η μαρινάδα παντού. Βάζουμε το μπολ με το περιεχόμενο του στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2)Σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα ακουμπάμε ένα μανιτάρι, τοποθετούμε από πάνω μία πιπεριά και μία ροδέλα κρεμμυδιού, τα καρφώνουμε με 3-5 ξυλάκια για σουβλάκι και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα μαριναρισμένα λαχανικά, αν μας έχει περισσέψει μαρινάδα την κρατάμε στην άκρη. Ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις για 40-50 λεπτά.
3)Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σως. Σε μικρό μπολ ρίχνουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το σιρόπι αγαύης, το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
4)Ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 2-3 κ.σ. και μόλις ζεσταθεί βάζουμε τις πίτες και τις ψήνουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
5) Αφαιρούμε το ταψί με τα μανιτάρια και με ένα μαχαίρι κόβουμε κάθετα, έτσι ώστε να έχουμε λεπτά κομμάτια, γύρου μανιταριών. Αν θέλουμε επιστρέφουμε τα μανιτάρια στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο έτσι ώστε να ξεροψηθουν και τα εσωτερικά των μανιταριών.
Πηγή: madameginger.com
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
One Comment