Μια εύκολη και χορταστική συνταγή του Πέτρου Συρίγου με πατάτες, μυρωδάτη μαρινάδα και ένα απλό κόλπο για μπριζόλες που δεν στεγνώνουν
Μπριζόλες στο φούρνο! Η τέλεια υγιεινή και πολύ Light εκδοχή αν δεν θέλεις περιττές θερμίδες! Οι συγκεκριμένες μπριζόλες στο φούρνο γίνονται σε χρόνο dt και είναι ζουμερές αλλά όχι τόσο όπως οι τηγανιτές ενώ παράλληλα δεν είναι καθόλου στεγνές. Οι τέλειες χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο!
Υλικά:
6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
6 πατάτες
3 σκελίδες σκόρδο
1 κούπα ελαιόλαδο
χυμό από 2 λεμόνια
4 μεγάλες ντομάτες
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. ρίγανη
1 κύβο κοτόπουλο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε σκελίδες, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τις μπριζόλες τις ανακατεύουμε στην μαρινάδα και αφήνουμε να μαριναριστούν όσο περισσότερο μπορούμε.
Κόβουμε την κάθε πατάτα στα 8 και τις βάζουμε σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ελαιόλαδο,τον ζωμό και το λεμόνι.
Τοποθετουμε πάνω τις μπριζόλες μας και κόβουμε φέτες τις ντομάτες και τις ακουμπάμε πάνω στις μπριζόλες,προσθέτουμε 2 κούπες νερό και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά, έπειτα ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για άλλα 10-15 λεπτά έως ότου πάρουν ωραίο χρώμα.
Μικρά Μυστικά:
Βάζουμε τις φέτες ντομάτας στις μπριζόλες ώστε όταν ψήνονται να μην καούν και να κρατηθούν ζουμερές.
Στο σημείο που υπάρχει το λίπος πάνω στο κόκκαλο κάνουμε μερικές χαρακιές με το μαχαίρι μας ώστε να μην μας διπλώσουν οι μπριζόλες στο ψήσιμο και για να ψηθεί ομοιόμορφα το λίπος.
Πηγή: petros-syrigos.com
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
