Λαδένια Κιμώλου, αγαπημένο ζυμάρι με κρεμμύδι και ντομάτα! Η νόστιμη αυθεντική λαδένια κιμώλου που είναι η τοπ νηστίσιμη πίτσα!
Λαδένια Κιμώλου! Εσύ τι ξέρεις για την πιο νόστιμη παραδοσιακή αλλά και νηστίσιμη πίτσα; Θα σου πω εγώ ό,τι χρειάζεσαι. Η λαδένια κιμώλου είναι πεντανόστιμη, γίνεται πάρα πολύ εύκολα και γρήγορα και μπορείς να το σερβίρεις για μεσημεριανό, για βραδινό με ταινία ή για σνακ και για σνακ για το σχολείο του παιδιού σου
Υλικά:
500γρ. αλεύρι γ.ο.χ
260 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 πρέζα ζάχαρη
2 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας (προαιρετικά)
2 πρέζες αλάτι
2 κρεμμύδια
3 ντομάτες
150 ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την μαγιά, το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη και 100 γρ. από το συνολικό αλεύρι.
Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, σκεπάζουμε με μεμβράνη και μετά με μια πετσέτα.
Αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Έπειτα προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι, 3 κ.τ.σ απ’ το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να κάνουμε ένα ζυμάρι.
Το αφήνουμε μέσα στο μπολ σκεπασμένο με μεμβράνη και πετσέτα για 30 λεπτά τουλάχιστον μέχρι να φουσκώσει το ζυμάρι μας.
Στον πάτο ενός ταψιού 32 εκ. βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και απλώνουμε με τα δάχτυλα μας το ζυμάρι.
Προαιρετικά βάζουμε τον πελτέ απλώνοντας με ενα κουτάλι πάνω στο ζυμάρι.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε φέτες και τα αλατίζουμε λίγο ώστε να βγάλουν τα υγρά τους.
Απλώνουμε πρώτα τα κρεμμύδια και από πάνω βάζουμε τις ντομάτες, οι ντομάτες να καλύψουν όλη την επιφάνεια, γιατί συρρικνώνονται στο ψήσιμο.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 1 ώρα.
Τη σερβίρουμε ζεστή αλλα και κρύα είναι άψογη!
Μικρά Μυστικά:
Η ζάχαρη βοηθάει στο να ενεργοπιηθεί η μαγιά. Το αλάτι αν έρθει στην αρχή σε επαφή με την μαγιά, καταστρέφει τη δράση της μαγιάς και δεν θα φουσκώσει το ζυμάρι μας. Για την λαδένια δεν χρησιμοποιούμε πυρέξ, χοντρά ταψιά κ.τ.λ χρησιμοποιούμε μόνο λεπτό ταψί.
Πηγή: petros-syrigos.com
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
