Κρεμώδες, χρυσαφένιο και γεμάτο γεύση, το σουφλέ ζυμαρικών είναι η ιδανική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό τραπέζι
Αν ψάχνετε ένα χορταστικό και εύκολο φαγητό που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι, το σουφλέ ζυμαρικών είναι η ιδανική λύση. Με κρεμώδη υφή, πλούσια τυριά και χρυσαφένια κρούστα, αποτελεί μια συνταγή που ταιριάζει τόσο στο καθημερινό τραπέζι όσο και σε πιο ιδιαίτερες περιστάσεις.
Υλικά:
500 γρ. ταλιατέλες, βρασμένες
300 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
200 γρ. μπέικον, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
200 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης
200 γρ. τριμμένα τυριά
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
2 αυγά, large
400 ml γάλα
Αλάτι
Πιπέρι
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια σε δόσεις για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Μόλις είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
Αδειάζουμε το μπέικον στο ίδιο τηγάνι και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει. Αν το σκεύος μας είναι στεγνό, πασπαλίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. Μόλις είναι έτοιμο το μπέικον, το βάζουμε στο μπολ με τα μανιτάρια.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο μπολ με τα μανιτάρια και το μπέικον, προσθέτουμε μέσα τις ταλιατέλες και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.
Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το θυμάρι, τα 50 γρ. παρμεζάνα και ανακατεύουμε ξανά.
Ρίχνουμε στο μπολ τα 100 γρ. τριμμένα διάφορα τυριά και ανακατεύουμε εκ νέου, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπολ με τις ταλιατέλες και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε τα υλικά ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά του. Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και τα υπόλοιπα τυριά.
Ψήνουμε στο φούρνο για 20 με 25 λεπτά.
Αφήνουμε το σουφλέ να κρυώσει για 5 με 10 λεπτά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Μικρά Μυστικά:
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε τύπο ζυμαρικού θέλουμε.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με μία βρεγμένη πετσέτα.
Βράζουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
Πηγή: giorgostsoulis.com
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
