Ο Ανδρέας Λαγός μαζί με τον Ιωάννη Παπαζήση, ετοιμάζουν πεντανόστιμα Πεϊνιρλάκια με μετσοβόνε και κιμά.
Υλικά:
Για τη ζύμη:
500 γρ. αλεύρι
300 ml χλιαρό νερό 1 1/2 κούπα
40 ml ελαιόλαδο 5 κ.σ.
30 γρ. βούτυρο 1 κ.σ.
8 γρ. ξηρή μαγιά 1 κ.γ.
10 γρ. αλάτι 1 γεμάτο κ.γ.
10 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ.
Για τη γέμιση:
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
1 μεγάλη ντομάτα, τριμμένη
1 κρεμμύδι
50 γρ. καπνιστό μετσοβόνε, τριμμένο
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.γ. μπούκοβο
2 κ.σ. πετιμέζι
Για τη σύνθεση:
200 γρ. μετσοβόνε
Η εκτέλεση στο βίντεο:
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
(Visited 42 times, 1 visits today)
