Σίφνος: Το νησί της γεύσης αποκαλύπτει το καλύτερο πρόσωπό του το φθινόπωρο

Χωρίς την πολυκοσμία του καλοκαιριού, με ζεστή ακόμη θάλασσα, γαστρονομία, γραφικά χωριά και περίπου 200 χιλιόμετρα μονοπατιών

Οι περισσότεροι βάζουν τη Σίφνο στο καλοκαιρινό τους πρόγραμμα. Κι όμως, το νησί δείχνει τον καλύτερό του εαυτό λίγο αργότερα, τον Σεπτέμβρη και τον Οκτώβρη, όταν η ζέστη μαλακώνει και τα πλήθη αραιώνουν, με τη θάλασσα να κρατάει ακόμα τη ζεστασιά του Αυγούστου. Στις Κυκλάδες, η Σίφνος ξεχωρίζει για την αρχιτεκτονική και, πάνω απ’ όλα, για την κουζίνα της. Κρατάει ένα χαμηλό, κομψό προφίλ, μακριά από την επίδειξη άλλων κυκλαδίτικων προορισμών.

Χωριά και καλντερίμια

Το κέντρο του νησιού είναι ένα σύμπλεγμα χωριών δεμένων μεταξύ τους: η Απολλωνία, ο αρχοντικός Αρτεμώνας με τα νεοκλασικά, και γύρω τους η Καταβατή, τα Εξάμπελα, το Πάνω και το Κάτω Πετάλι. Περπάτα τα καλντερίμια τους, με τα ασβεστωμένα σκαλιά και τις μπουγκαμβίλιες που ξεχύνονται στους τοίχους, και πρόσεξε τους περίτεχνους κεραμικούς φλάρους στις καμινάδες. Το βράδυ, όλοι περνούν κάποια στιγμή από το «Στενό» της Απολλωνίας, τον πεζόδρομο με τα μπαρ, τα καφέ και τα μαγαζάκια, το πιο ζωντανό σημείο του νησιού τη νύχτα.

Το Κάστρο και τα Σεράλια

Σε έναν κωνικό λόφο πάνω από τη θάλασσα στέκει το Κάστρο, ο μεσαιωνικός οικισμός του νησιού, με θολωτές στοές, ενετικές λότζιες και σπίτια κολλητά το ένα στο άλλο σαν αμυντικό τείχος. Κάνε τον γύρο του από το μονοπάτι που το ζώνει και κατέβα προς το εκκλησάκι της Επταμάρτυρος, χτισμένο σχεδόν μέσα στο κύμα από τα ωραιότερα σημεία για ηλιοβασίλεμα. Λίγο πιο κάτω, στο αρχαίο λιμανάκι των Σεραλίων, τα ουζερί σερβίρουν ψαρομεζέδες δίπλα στο νερό.

Στα μονοπάτια

Η Σίφνος έχει ένα δίκτυο σηματοδοτημένων μονοπατιών γύρω στα 200 χιλιόμετρα χωμάτινες και λιθόστρωτες διαδρομές που κάποτε ένωναν τους οικισμούς και σήμερα είναι από τα καλύτερα της Ελλάδας για περπάτημα. Το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή γι’ αυτό: τον Αύγουστο ο ήλιος τα κάνει δύσκολα, ενώ τον Σεπτέμβρη και τον Οκτώβρη, με τη δροσιά, γίνονται απόλαυση. Ακολούθησέ τα και θα βρεθείς μπροστά σε ξωκλήσια, αρχαίους πύργους και θέες που δεν φαίνονται από τον δρόμο.

Το τραπέζι και ο Τσελεμεντές

Η Σίφνος θεωρείται από πολλούς το πιο νόστιμο νησί της Ελλάδας, με βαθιά μαγειρική παράδοση: από το χωριό Εξάμπελα καταγόταν ο Νικόλαος Τσελεμεντές, ο μάγειρας που το όνομά του έγινε συνώνυμο της ελληνικής κουζίνας. Δοκίμασε τη ρεβυθάδα, ψημένη όλη νύχτα στον ξυλόφουρνο, και το μαστέλο, κρέας σιγομαγειρεμένο με κρασί σε πήλινο σκεύος, καθώς και την καπαροσαλάτα. Κι αν κανονίσεις το ταξίδι σου για τις αρχές Σεπτεμβρίου, θα πετύχεις στον Αρτεμώνα το τριήμερο Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας «Νικόλαος Τσελεμεντές», όπου αντιπροσωπείες από όλες τις Κυκλάδες στήνουν στην πλατεία τα δικά τους τραπέζια.

Παραλίες και Χρυσοπηγή

Τον Σεπτέμβρη το μπάνιο είναι ακόμα εδώ. Οι οργανωμένες παραλίες, Καμάρες, Πλατύς Γιαλός, Βαθύ είναι εύκολες και άνετες, ενώ αν θέλεις κάτι πιο απόμερο, το μονοπάτι σε πάει στη Φυκιάδα. Στη Χρυσοπηγή, το μοναστήρι του 1650 στέκει πάνω στον σχισμένο βράχο και είναι το σήμα κατατεθέν του νησιού· πήγαινε νωρίς το πρωί, να δεις τον ήλιο ν’ ανατέλλει πίσω από το καμπαναριό. Στο Βαθύ, πάλι, ο σχεδόν κλειστός κόλπος με το εκκλησάκι του Ταξιάρχη στην άκρη του νερού είναι ιδανικός για ένα ήσυχο μεσημέρι.

Πηλός και πέτρα

Δώσε χρόνο και στην άλλη μεγάλη παράδοση του νησιού, την αγγειοπλαστική: το χώμα της Σίφνου είναι ιδανικό για κεραμικά, και τα εργαστήρια των αγγειοπλαστών, με τα πωλητήριά τους, είναι ανοιχτά για επίσκεψη. Για λίγη ιστορία, ανέβα στην ακρόπολη του Αγίου Ανδρέα, με τα ερείπια ενός οχυρού από τη μυκηναϊκή εποχή και θέα που αποζημιώνει. Ο Σεπτέμβρης και ο Οκτώβρης, με τη θάλασσα ακόμα ζεστή και τα χωριά ήσυχα, είναι ίσως η καλύτερη ώρα για να γνωρίσεις τη Σίφνο.

Φωτογραφίες: marketinggreece.com

Πηγή: tornosnews.gr