Αρωματική, σπιτική και εύκολη μαρμελάδα βερίκοκο με ζάχαρη και λεμόνι – Η απλή συνταγή του Γαστρονόμου
Η κλασική μαρμελάδα βερίκοκο είναι ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους για να κρατήσουμε τη γεύση του καλοκαιριού στο βάζο. Η συγκεκριμένη συνταγή χρειάζεται μόλις τρία υλικά: ώριμα βερίκοκα, ζάχαρη και λίγο χυμό λεμονιού. Το μυστικό βρίσκεται και στην αναλογία, καθώς για κάθε ένα μέρος φρούτου χρησιμοποιείται μισό μέρος ζάχαρης.
Υλικά:
2 κιλά βερίκοκα (καθαρό βάρος)
1 κιλό ζάχαρη
1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
Εκτέλεση:
Για να φτιάξουμε μαρμελάδα βερίκοκο αρχικά πλένουμε τα βερίκοκα, τα αφήνουμε να στεγνώσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί και βγάζουμε τα κουκούτσια τους.
Βάζουμε τα βερίκοκα στο μπλέντερ και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν πουρές.
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τον πουρέ και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τα αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας (20-30 λεπτά).
Είμαστε πάνω από τη φωτιά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
Μόλις δέσει, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο σε αποστειρωμένα βάζα.
Μικρά Μυστικά:
Η αναλογία για τη συγκεκριμένη μαρμελάδα είναι 1 μερίδα βερίκοκα προς 1/2 ζάχαρη. Αν χρησιμοποιήσουμε δηλαδή 1 κιλό βερίκοκα, τους ρίχνουμε 500 γρ. ζάχαρη.
Πηγή: gastronomos.gr της Μαρίας Αργύρη
Φωτογραφία: Shutterstock
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
