Μια εύκολη συνταγή του Γιώργου Τσούλη με κολοκυθάκι, μοτσαρέλα και παρμεζάνα – Ιδανική για ένα νόστιμο καθημερινό γεύμα
Μια εύκολη και νόστιμη ιδέα για το καθημερινό τραπέζι προτείνει ο σεφ Γιώργος Τσούλης: μπιφτέκια κοτόπουλου με λαχανικά, που ψήνονται στον φούρνο και μπορούν να συνοδευτούν με πατάτες ή σαλάτα. Η συνταγή συνδυάζει κιμά κοτόπουλου με κολοκυθάκι, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και θυμάρι, ενώ απαιτεί μόλις 15 λεπτά προετοιμασίας.
Η συνταγή αποδίδει 6-8 τεμάχια, έχει βαθμό δυσκολίας 1/5 και τα μπιφτέκια ψήνονται για περίπου 20-25 λεπτά στους 200°C στον αέρα.
Υλικά:
400 γρ. κιμάς κοτόπουλου
200 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα
80 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
1 αυγό, medium
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ.
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.
Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη από τη χοντρή πλευρά του, τα αλατίζουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά στην άκρη. Τα βάζουμε σε μια πετσέτα, τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε στο μπολ τα υπόλοιπα υλικά και φορώντας γάντια μιας χρήσης ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Πλάθουμε σε μπιφτέκια των 80-100 γρ. και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα.
Ψήνουμε για 20 – 25 λεπτά. Τα σερβίρουμε με πατάτες φούρνου ή σαλάτα.
Μικρά Μυστικά:
Μπορούμε να βάλουμε τον κιμά στο ψυγείο για 1 ώρα για να βγάλει τα αρώματά του.
Πηγή: giorgostsoulis.com
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
