Ήταν από τα αγαπημένα μου φαγητά αυτό το κιμαδένιο ρολό με τα βραστά αβγά στο κέντρο από τότε που ήμουν
FOOD & TASTE
Κριθαράκι με πέστο βασιλικού και φέτα
Ένα εύκολο, πεντανόστιμο φαγητό για το καθημερινό τραπέζι, φτιαγμένο με υλικά που έχουμε πάντα στο ντουλάπι και το ψυγείο. Κριθαράκι,
Eυλογιά αιγοπροβάτων: Σε ποια κρέατα αναμένεται να ανέβουν οι τιμές και πόσο θα ακριβύνει το γάλα
Δεν αποκλείεται το επόμενο διάστημα να υπάρξουν σημαντικές αυξήσεις τιμών σε κάποια κρέατα (όπως στα κατσίκια και στα αρνιά) σε κρεοπωλεία αλλά
Μοναδικό κέικ με σύκα και raspberries
Κέικ που μυρίζει παράδοση αλλά έχει μέσα του μια γευστική ανατροπή. Τα ώριμα σύκα δίνουν τη γλύκα τους ενώ
Methyres Wine Symposium στο «Avaton 1739» – Γιορτή κρασιού και γεύσεων στη Νάξο
Την Πέμπτη 25 Σεπτεμβρίου, τα οινοποιεία των Κυκλάδων συναντιούνται στο Avaton 1739 για μια μοναδική βραδιά με κρασί, τοπικά
Ρεβιθοκεφτέδες Ανάµικτοι
Αφράτοι ρεβιθοκεφτέδες, που συνοδεύονται ιδανικά με ζεστές πιτούλες, ψιλοκομμένα λαχανικά και λεμονάτη σάλτσα με ταχίνι και γιαούρτι. Υλικά: 400 γραµµ.
Aφράτο στριφτό ελιόψωμο με καρύδια και λιαστή ντομάτα
Aφράτο, αρωματικό, γεμάτο ελληνικό χαρακτήρα, μια ξεχωριστή συνταγή για ελιόψωμο με καρύδια και λιαστή ντομάτα όπως δεν το έχεις ξαναδοκιμάσει!
Σουτζουκάκια κοτόπουλου στον φούρνο με «πατατάκια» πάπρικας
Τα σουτζουκάκια με κιμά κοτόπουλου είναι η ιδανική εναλλακτική για ένα πιο light αποτέλεσμα, όσο για τα υπέροχα «πατατάκια» που
Το προζύμι της χρονιάς από τον Αγιασμό της Υψώσεως του Τιμίου Σταυρού – Η συνταγή για νόστιμο προζυμένιο ψωμί
Σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, το προζύμι ζυμώνεται και πλάθεται με έναν τελετουργικό τρόπο, ιδιαίτερα την ημέρα της Υψώσεως του Τιμίου
Κολοκυθάκια γεμιστά, με νηστίσιμο αυγολέμονο, από το Άγιον Όρος
Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια ετοιμάζουμε τη σάλτσα – ένα αυγολέμονο χωρίς αυγό, με λαχανικά, ελαιόλαδο και λεμόνι. Όταν δεν νηστεύουμε
Πανεύκολα κριτσίνια σφολιάτας με πιπεριά και πικάντικη φέτα
Με ζύμη σφολιάτας μπορούμε εύκολα και γρήγορα να φτιάξουμε τραγανά κριτσίνια σε παραλλαγές εξίσου νόστιμες: με πιπεριά ή με φέτα
Αφράτα τυροπιτάκια κουρού
Τα τυροπιτάκια κουρού είναι ένα διαχρονικό αγαπημένο σνακ, ιδανικό για όλες τις ώρες και περιστάσεις. Το τραγανό, βουτυράτο φύλλο τους,
Στρόμπολι με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια
Στρόμπολι με ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο, σωταρισμένα μανιτάρια και λιωμένα τυριά που λιώνουν στο στόμα. Ο chef Γιώργος Τσούλης σας
Αυτός είναι ο άντρας που με έβγαλε από την κουζίνα μου (κυριολεκτικά)
Από τα καμένα λουκανικοπιτάκια μέχρι το καλύτερο deal της ζωής μου – πώς το «Τσικάλι» έγινε το σπιτικό μου τραπέζι
Βραστός σιμιγδαλένιος χαλβάς με γάλα χωρίς ζάχαρη
Βραστός σιμιγδαλένιος χαλβάς με γάλα μια συνταγή για χαλβά με μέλι, ναι δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη, γεμάτη γεύση και αρώματα!
16η Γιορτή Πατάτας Νάξου με γλέντι και ημερίδα για τον πρωτογενή τομέα
Η ΕΑΣ Νάξου διοργανώνει στις 13 Σεπτεμβρίου στις Κάπαρες Αγίας Άννας τη 16η Γιορτή Πατάτας, με γαστρονομία, μουσική και
Like Home… κι εσένα
Στο Like Home στη Χώρα Νάξου, το sushi και τα cocktails συναντούν τη μαγεία της στιγμής «Δύσκολα τα chopsticks,
Νέα διεθνής αναγνώριση στα World Beer Awards 2025 για την ζυθοποιία ΝΗΣΟΣ – Έξι μπύρες, οκτώ βραβεία
Νέα, διεθνής αναγνώριση στα World Beer Awards 2025 για την ζυθοποιία ΝΗΣΟΣ. Όπως σημειώνεται σε ανακοίνωση: «η ΝΗΣΟΣ, από την
Κολοκυθοκεφτέδες από τη Λέσβο ή αλλιώς τηγανητέλια γερακιώτικα
Είναι εξαίσιο μυτιληνιό φαγητό τα τηγανητέλια, μυρωδάτα κολοκυθοκεφτεδάκια που τα συναντάμε με διάφορες ονομασίες στο νησί. Σε όσα σπίτια και
Kρεμμυδοντολμάδες φούρνου με ντομάτα
Οι κρεμμυδοντολμάδες είναι ένα εκλεκτό πιάτο που φτιάχνουν οι νοικοκυρές σε πολλά μέρη της Ελλάδας και τους συναντάμε με διαφορετικές
Πικάντικα καλαμαράκια με ελιές
Δίνουμε σε αυτά τα καλαμαράκια έναν πικάντικο τόνο προσθέτοντας μπούκοβο, αλλά και ιδιαίτερη γεύση, με τις πράσινες ελιές που μπαίνουν
Μελιτζάνες παπουτσάκια με μία διαφορετική πεντανόστιμη γέμιση
Αντί για κιμά της γέμισης, τα παπουτσάκια με συνταγή από την Πέργαμο περιέχουν μια νόστιμη και αφράτη γέμιση από
Πανεύκολη τεμπελοτυρόπιτα με 8 υλικά
Σχεδόν κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για μια τέτοια τυρόπιτα χωρίς φύλλο. Ουσιαστικά είναι ένας χυλός από τριμμένη
Μαρμελάδα φραγκόσυκο με τζίντζερ
Μη σας τρομάζουν τα αγκαθάκια. Το φραγκόσυκο γίνεται πολύ ωραία μαρμελάδα – εδώ η Νένα Ισμυρνόγλου της προσθέτει τζίντζερ και
Γρήγορο και υγιεινό «παγωτό» πεπόνι-ροδάκινο χωρίς ζάχαρη
Λαχταριστό δροσερό και υγιεινό γλυκάκι σαν παγωτό στην στιγμή με πεπόνι και ροδάκινο χωρίς ζάχαρη για να σου φύγει η
Σπαγγέτι πουτανέσκα
Η Πουτανέσκα (puttanesca) είναι μια απ’ τις πιο γνωστές μας Ιταλικές μακαρονάδες κατ’ αρχάς λόγω πιασάρικου ονόματος. Αλλά βέβαια
Πανεύκολες και ζουμερές σκορδάτες μπριζόλες με αρωματική κρέμα πολέντας
Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες που ετοιμάζετε στο πι και φι και συνοδεύετε με λαχταριστή κρέμα πολέντας, που τους πάει πολύ. Υλικά:
Λαζάνια μπολονέζ με εύκολη κρέμα γραβιέρας
Η αγαπημένη, κλασική ιταλική συνταγή για λαζάνια στο φούρνο. Η πλούσια γέμιση και η εύκολη τυρένια μπεσαμέλ τα κάνουν ακαταμάχητα.
Μια μέρα μόνο για μένα, στο «Καφενείον 1902» στο Χαλκί Νάξου
Ιστορίες, γεύσεις, κοκτέιλ και παρέες σε ένα καφενείο που κρατά ζωντανό το πνεύμα του Χαλκίου από το 1902 μέχρι
Εκπληκτικές κροκέτες λαχανικών
Τραγανές απ’ έξω, βελούδινες και καπνιστές από μέσα… Αυτές οι κροκέτες λαχανικών κρύβουν μέσα τους μελιτζάνα και πιπεριά που λιώνουν
Απολαυστική τραχανόπιτα με κολοκυθάκια και βασιλικό
Θρεπτική και απολαυστική τραχανόπιτα, που θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα με απλά υλικά και χωρίς φύλλο. Υλικά: 1 κιλό κολοκυθάκια
Εκπληκτικό καλοκαιρινό μελιτζανοπίλαφο
Ένα από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά φαγητά είναι αυτό κι αυτό εδώ το απλό φαγάκι, όπως είναι δηλαδή κι όλα
Φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη
Η λαϊκή μας παράδοση θέλει την παραμονή στις 26 και ανήμερα στις 27 Αυγούστου στην γιορτή του Αγίου ,οι πιστοί
La Dolce Vita: Εκεί που το Χαλκί της Νάξου γίνεται …ακόμα πιο γλυκό
Στο Χαλκί της Νάξου, το La Dolce Vita σε κερδίζει με χαμόγελα, σπιτικές πίτες, θεϊκά γλυκά και τη …θέρμη μιας
Η συνταγή της γιαγιάς Σοφίας: Φανουρόπιτα με την ευχή του Αγίου Φανουρίου
Η φανουρόπιτα είναι ίσως η πιο χαρακτηριστική παραδοσιακή πίτα που συνδέεται άμεσα με την Ορθόδοξη πίστη και την ευλάβεια του
Μοναστηριακή σάλτσα ντομάτας με πιπεριές και μυρωδικά
Με βάση την «αλάδωτη» σάλτσα ντομάτας που ετοιμάζουν οι μοναχές σε ένα μοναστήρι στις Κυκλάδες, φτιάχνουμε μια αρωματική, πλούσια σάλτσα
Η φανουρόπιτα του Στέλιου Παρλιάρου
Η φανουρόπιτα –που ουδεμία σχέση έχει με πίτα– φτιάχνεται παραδοσιακά στις 27 Αυγούστου. Είναι ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο γλυκό
Γενέθλια με γεύση Ιταλίας στο Etere στη Νάξο
Μια βραδιά γεμάτη spritz, ιταλικές γεύσεις, λεμονιές και θάλασσα που θύμιζε Positano Δεν ταξιδέψαμε ως το Positano, αλλά φορέσαμε
Μαρμελάδα σύκο με μέλι και ζάχαρη
Σπιτική μαρμελάδα σύκο, με γεύση που σε απογειώνει, από τον chef Γιώργο Τσούλη! Τα φρέσκα σύκα τα χαιρόμαστε με το
Ντελαγκρατσιανό Σύρου
Το Ντελαγκρατσιανό είναι μια παραδοσιακή, καλοκαιρινή συνταγή της Σύρου με μελιτζάνες, πατάτες, πλούσια σάλτσα ντομάτας, αλλά και μπεσαμέλ και τυριά
