Μια συνταγή για να φυλακίσουμε το άρωμα του μανταρινιού στο μπουκάλι μας. Αυτό το λικέρ είναι πολύ ωραίο τραταμέντο.
Υλικά:
8-10 μανταρίνια, πλυμένα καλά (μόνο τις φλούδες)
1 λίτρο κονιάκ
1 κιλό ζάχαρη
1 κούπα νερό
Εκτέλεση:
Για το λικέρ μανταρινιού, ξεκινάμε βάζοντας σε γυάλινο δοχείο τις φλούδες από τα μανταρίνια μαζί με το κονιάκ, σφραγίζουμε καλά το δοχείο και αφήνουμε για 20 ημέρες να εκχυλιστούν τα αρώματα.
Μόλις παρέλθουν οι 20 ημέρες, φτιάχνουμε ένα σιρόπι: Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό σε μια κατσαρόλα να βράσουν.
Αφαιρούμε τις φλούδες του μανταρινιού από το κονιάκ και το περνάμε από ψιλό σουρωτήρι.
Αναμειγνύουμε το σιρόπι με το κονιάκ και το κλείνουμε σε γυάλινο μπουκάλι.
Αφήνουμε το λικέρ για 2 εβδομάδες να σταθεί πριν το σερβίρουμε, ώστε να δέσουν καλύτερα τα αρώματα.
Πηγή: gastronomos.gr της Νικολέτας Δελατόλας-Φωσκόλου
Φωτογραφία: Θεοδόσης Γεωργιάδης
Food styling: Στραυρούλα Φουτσά
Ακολουθήστε το naxostimes.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
