Το Ντελαγκρατσιανό είναι μια παραδοσιακή, καλοκαιρινή συνταγή της Σύρου με μελιτζάνες, πατάτες, πλούσια σάλτσα ντομάτας, αλλά και μπεσαμέλ και τυριά
FOOD & TASTE
Φανουρόπιτα με μαστίχα
Στη φανουρόπιτα αυτή, που μας έρχεται από την Τήνο, χρησιμοποιούν λικέρ μαστίχα αντί για κονιάκ για να αρωματίσουν τη ζύμη.
Γλυκό κουταλιού καρπούζι, με μέλι και ζάχαρη
Mε το λευκό μέρος της φλούδας του αγαπημένου φρούτου του καλοκαιριού κάνουμε ένα θαυμάσιο γλυκό του κουταλιού. Υλικά: Μερίδες: Για
«Το Κάτι Άλλο στου Γιαννάκη»: Η ταβέρνα στη Χώρα Νάξου που σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου
Σπιτικές γεύσεις, μαγειρευτά και μεζέδες από την οικογένεια που μαγειρεύει με μεράκι πάνω από 40 χρόνια στη Χώρα Νάξου
Φασολάκια με το κρέας
Αν σας αρέσει περισσότερο το αρνί ή το κατσίκι, μπορείτε με αυτά να αντικαταστήσετε το πρόβειο κρέας. Έτσι κι αλλιώς,
Μοναδικό γαμοπίλαφο
Το σφακιανό πιλάφι, πιο γνωστό ως «γαμοπίλαφο», είναι έθιμο να σερβίρεται στη Μεγαλόνησο σε γάμους, βαφτίσια, εορταστικά τραπέζια και πανηγύρια.
Το πιο εύκολο παγωτό στρατσιατέλα χωρίς παγωτομηχανή που θα το λατρέψετε
Το πιο εύκολο παγωτό στρατσιατέλα που θα μπορούσατε να φτιάξετε χωρίς παγωτομηχανή με μόνο 4 υλικά Η στρατσιατέλα είναι ίσως
Αρνίσιο μπούτι με μουστάρδα και μυρωδικά
Εύκολο, νόστιμο και… πεντανόστιμο! Μια συνταγή για το τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου ή αλλιώς το Πάσχα του καλοκαιριού. Υλικά για 4
Πεντανόστιμη μακαρονάδα με φρέσκιες σκορπίνες
Σε αυτή τη θαλασσινή μακαρονάδα, που δοκιμάσαμε στην Πάρο, πρωταγωνιστούν οι σκορπίνες. Τα μακαρόνια απορροφούν τη ντοματένια σάλτσα με τα
Τιριτιτίμ Σύρου, ή αλλιώς κολοκυθομελέτα
Μία ομελέτα με κολοκύθια και το παραδοσιακό συριανό τυρί Σαν Μιχάλη, η οποία ξεχωρίζει τόσο για τη γεύση της όσο
Το πανηγύρι του Δεκαπενταύγουστου στο Φιλώτι – Παράδοση, γεύσεις και κέφι στην καρδιά της Νάξου
Στην ταβέρνα «Ο Καραβασιολιός», το Φιλώτι γιορτάζει τον Δεκαπενταύγουστο με μουσική, χορό και αυθεντικές ναξιώτικες γεύσεις Στην καρδιά του Φιλωτίου,
Πανεύκολοι μαραθοκεφτέδες
Ποτέ δεν πίστευα ότι ο συνδυασμός αυτός μπορούσε να μου δώσει μια τέτοια, ωραία απόλαυση, γιατί τί είναι ένας αλευροκεφτές
Παραδοσιακά αμυγδαλωτά Μυκόνου
Αμυγδαλωτά βρίσκουμε σε αρκετά νησιά, όμως εδώ σήμερα θα φτιάξουμε τα παραδοσιακά της Μυκόνου Τα μαλακά και αρωματικά αυτά αμυγδαλωτά
Πεντανόστιμες αγιορείτικες σουπιές με σπανάκι
Μια υπέροχη συνταγή, κατάλληλη για τη νηστεία και για όσους αγαπάνε τα θαλασσινά. Ο chef Γιώργος Τσούλης γεμίζει με καλοκαιρινό
Σπιτικό γιαούρτι με χειροποίητο γλυκά του κουταλιού
To σπιτικό γιαούρτι με χειροποίητο γλυκό του κουταλιού είναι ένα από τα παραδοσιακά ελληνικά επιδόρπια που σερβίρονται συνήθως, ανάλογα με
Κρακεράκια με γραβιέρα Νάξου
Για τα πλατό τυριών ή τις ώρες που θέλεις ένα αλμυρό σνακ, αυτά τα τυρένια κρακεράκια με γραβιέρα είναι τέλεια.
Yγιεινά και νόστιμα κριτσίνια καρότου
Με ελάχιστα απλά υλικά που πάντα έχουμε στην κουζίνα, ετοιμάζουμε τα πιο υγιεινά και νόστιμα κριτσίνια καρότου! Γεύση για κάθε
Σαρδέλες φιλεταρισμένες με ψητά ντοματίνια και πέστο μάραθου
Η σαρδέλα είναι κατεξοχήν ψάρι της παρέας και του ούζου. Αυτή η πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή θα κερδίσει όλους
Νηστίσιμα τρουφάκια με καρότο και ινδοκάρυδο χωρίς ζάχαρη
Θα μπορούσαμε να τα πούμε νηστίσιμα τρουφάκια χωρίς. Γιατί γίνονται χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς λιπαρά, χωρίς πολύ κόπο και
Μαρμελάδα ροδάκινο χωρίς ζάχαρη
Όσο βρίσκουμε ροδάκινα στην αγορά ετοιμάζουμε τις μαρμελάδες του χειμώνα. Σε αυτήν μάλιστα δεν βάζουμε ζάχαρη, αλλά λίγο μόνο μέλι.
Μην μου πεις «πάμε για ψάρι» στη Νάξο αν δεν με πας στο Psaraki στην Πλάκα
Το Psaraki στην Πλάκα Νάξου προσφέρει φρέσκο ψάρι σε τέσσερις γευστικές εκδοχές, δίπλα στο κύμα και στο ηλιοβασίλεμα Τρίτη μέρα
Νηστίσιμες σουπιές με ρύζι μικρασιάτικες
Σουπιές με ρύζι, κανελάτες, γλυκοφάγωτες, σε ένα πολύ νόστιμο – και νηστίσιμο- φαγητό από τα παλιά. Υλικά: 1.200 γρ. σουπιές,
Ρεβιθοκεφτέδες από τη Σίφνο
Η Σίφνος έχει παράδοση στις συνταγές με ρεβίθια, από τη διάσημη ρεβιθάδα της μέχρι αυτούς τους αφράτους ρεβιθοκεφτέδες που είναι
Μύδια κοκκινιστά
Βουτηγμένα σε πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά, τα κοκκινιστά μύδια του chef Γιώργου Τσούλη είναι η
