Την ώρα που ψήνονται οι καρυκευμένοι με πάπρικες κεφτέδες φτιάχνουμε κι έναν πουρέ και σε ελάχιστο χρόνο έχουμε ένα πλήρες
Ετικέτα: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Κυδωνιαστό φούρνου με καϊμάκι
Αυτή η εύκολη και διαχρονική συνταγή για αρωματικά κυδώνια είναι η ιδανική για το τελείωμα του κάθε δείπνου. Υλικά: 4
Καρυδόπιτα με κρέμα
Μια επική καρυδόπιτα, αρωματισμένη με αληθινή βανίλια και καλυμμένη με πλούσια κρέμα, που θα ξετρελάνει του καλεσμένους σας. Υλικά: Για
Κέικ μαρμπρέ με ελαιόλαδο, πορτοκάλι, κανέλα και καφέ
Αντί για το κλασικό κέικ βανίλια-σοκολάτα, φτιάχνουμε ένα δίχρωμο κέικ, το μισό με πορτοκάλι και το άλλο μισό με κανέλα,
Λαχανοντολμάδες λαδεροί
Αυτούς τους λαχανοντολμάδες τους σερβίρουμε και ζεστούς και κρύους, είτε ως κυρίως πιάτο είτε ως μεζέ για τη ρακή. Αν
Γλυκόξινη μαρμελάδα ρόδι
Λαμπερή, γλυκόξινη μαρμελάδα που φτιάχνουμε με τα πολύτιμα σπόρια του ροδιού, τέλεια για να την αλείψουμε με βούτυρο στο ψωμί
Πρασοσέλινο, από τη Μονή της Ορμύλιας
Φαγητό γρήγορο και εύκολο το πρασοσέλινο, με συνταγή από τις μαγείρισσες της Μονής της Ορμύλιας. Το μυστικό του είναι ότι
Ριγκατόνι με σάλτσα φέτας
Μια κρεμώδης σάλτσα τυριού με χαρακτήρα όπως η φέτα, πανεύκολη στην ετοιμασία και τόσο, μα τόσο νόστιμη, περιχύνει τα ζυμαρικά
Το πολίτικο ρεβανί της γιαγιάς
Μια παλιά οικογενειακή συνταγή για ρεβανί με πρόβειο γιαούρτι και μνήμες από τα παλιά ζαχαροπλαστεία της Κωνσταντινούπολης, που ειδικεύονταν στο
Γλυκό του κουταλιού κάστανο
Είναι η καταλληλότερη εποχή για το πιο φίνο γλυκό του κουταλιού, το κάστανο, που είναι ιδανικό για τις γιορτές. Υλικά:
Πεντανόστιμη πετιμεζόπιτα που αξίζει να δοκιμάσεις
Πετιμέζι βρίσκουμε φυσικά όλο το χρόνο, αλλά αξίζει να αναζητήσουμε στην εποχή του, το φθινόπωρο, για να φτιάξουμε αυτή την
Ψωμί σταρένιο ολικής άλεσης βήμα βήμα
Ψωμί σταρένιο ολικής άλεσης από την Εύη Βουτσινά, πυκνό, θρεπτικό και γεμάτο γεύση, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι. Υλικά για
Πώς φτιάχνουμε σπιτικές ελιές βήμα – βήμα
Αυτή την εποχή, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες κάθε περιοχής, βρίσκουμε χύμα επιτραπέζιες ελιές χωρίς καμία επεξεργασία, ωμές, αμέσως
Χουνκιάρ μπεγιεντί: η αυθεντική πολίτικη συνταγή
Η θρυλική συνταγή της πολίτικης κουζίνας για το χουνκιάρ μπεγεντί, που στα τούρκικα σημαίνει πάνω κάτω «άρεσε στον σουλτάνο». Στην αρχική
Χοχλιοί μπουμπουριστοί
Διάσημη κρητική συνταγή που πήρε το όνομα «χοχλιοί μπουμπουριστοί» επειδή οι Κρήτες στρώνουν τους χοχλιούς στο τηγάνι αμπούμπουρα, που θα
Φακές σαλάτα με κολοκυθάκια και φρέσκο κόλιανδρο
Μια πλούσια και αρωματική οσπριοσαλάτα με φακές και τρυφερά κολοκυθάκια. Οι ξηροί καρποί και τα μυρωδικά μπορούν να αλλάξουν κατά
Τσακώνικες µελιτζάνες γεµιστές µε τας κεµπάπ
Γεμιστά με τας κεμπάπ; Κι όμως… Έχει λίγο κόπο το φαγητό αυτό αλλά η γεύση του θα σε αποζημιώσει! Υλικά:
Αφράτα μουστοκούλουρα με πετιμέζι
Πανεύκολα αφράτα μουστοκούλουρα με πετιμέζι, ό,τι πρέπει για να συνοδεύσετε τον καφέ σας ή για να τα πάρουν τα παιδιά
Γλυκό κουταλιού σταφύλι με αμύγδαλα
Από τα πιο κλασικά γλυκά του κουταλιού, το σταφύλι φτιάχνεται κάθε φθινόπωρο και κλείνει σε βάζα τη γεύση της εποχής.
Κριθαράκι με πέστο βασιλικού και φέτα
Ένα εύκολο, πεντανόστιμο φαγητό για το καθημερινό τραπέζι, φτιαγμένο με υλικά που έχουμε πάντα στο ντουλάπι και το ψυγείο. Κριθαράκι,
Μελιτζάνες παπουτσάκια με μία διαφορετική πεντανόστιμη γέμιση
Αντί για κιμά της γέμισης, τα παπουτσάκια με συνταγή από την Πέργαμο περιέχουν μια νόστιμη και αφράτη γέμιση από
Πεντανόστιμη μακαρονάδα με φρέσκιες σκορπίνες
Σε αυτή τη θαλασσινή μακαρονάδα, που δοκιμάσαμε στην Πάρο, πρωταγωνιστούν οι σκορπίνες. Τα μακαρόνια απορροφούν τη ντοματένια σάλτσα με τα
Νηστίσιμες σουπιές με ρύζι μικρασιάτικες
Σουπιές με ρύζι, κανελάτες, γλυκοφάγωτες, σε ένα πολύ νόστιμο – και νηστίσιμο- φαγητό από τα παλιά. Υλικά: 1.200 γρ. σουπιές,
Το Επιμελητήριο Κυκλάδων και το δίκτυο Aegean Cuisine στα 17α βραβεία ποιότητας του περιοδικού «Γαστρονόμος»
Σε μια λαμπρή τελετή που πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 10 Οκτωβρίου 2024 στο ιστορικό θέατρο Απόλλων στη Σύρο, το περιοδικό
