Μια παλιά οικογενειακή συνταγή για ρεβανί με πρόβειο γιαούρτι και μνήμες από τα παλιά ζαχαροπλαστεία της Κωνσταντινούπολης, που ειδικεύονταν στο
Ετικέτα: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Γλυκό του κουταλιού κάστανο
Είναι η καταλληλότερη εποχή για το πιο φίνο γλυκό του κουταλιού, το κάστανο, που είναι ιδανικό για τις γιορτές. Υλικά:
Πεντανόστιμη πετιμεζόπιτα που αξίζει να δοκιμάσεις
Πετιμέζι βρίσκουμε φυσικά όλο το χρόνο, αλλά αξίζει να αναζητήσουμε στην εποχή του, το φθινόπωρο, για να φτιάξουμε αυτή την
Ψωμί σταρένιο ολικής άλεσης βήμα βήμα
Ψωμί σταρένιο ολικής άλεσης από την Εύη Βουτσινά, πυκνό, θρεπτικό και γεμάτο γεύση, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι. Υλικά για
Πώς φτιάχνουμε σπιτικές ελιές βήμα – βήμα
Αυτή την εποχή, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες κάθε περιοχής, βρίσκουμε χύμα επιτραπέζιες ελιές χωρίς καμία επεξεργασία, ωμές, αμέσως
Χουνκιάρ μπεγιεντί: η αυθεντική πολίτικη συνταγή
Η θρυλική συνταγή της πολίτικης κουζίνας για το χουνκιάρ μπεγεντί, που στα τούρκικα σημαίνει πάνω κάτω «άρεσε στον σουλτάνο». Στην αρχική
Χοχλιοί μπουμπουριστοί
Διάσημη κρητική συνταγή που πήρε το όνομα «χοχλιοί μπουμπουριστοί» επειδή οι Κρήτες στρώνουν τους χοχλιούς στο τηγάνι αμπούμπουρα, που θα
Φακές σαλάτα με κολοκυθάκια και φρέσκο κόλιανδρο
Μια πλούσια και αρωματική οσπριοσαλάτα με φακές και τρυφερά κολοκυθάκια. Οι ξηροί καρποί και τα μυρωδικά μπορούν να αλλάξουν κατά
Τσακώνικες µελιτζάνες γεµιστές µε τας κεµπάπ
Γεμιστά με τας κεμπάπ; Κι όμως… Έχει λίγο κόπο το φαγητό αυτό αλλά η γεύση του θα σε αποζημιώσει! Υλικά:
Αφράτα μουστοκούλουρα με πετιμέζι
Πανεύκολα αφράτα μουστοκούλουρα με πετιμέζι, ό,τι πρέπει για να συνοδεύσετε τον καφέ σας ή για να τα πάρουν τα παιδιά
Γλυκό κουταλιού σταφύλι με αμύγδαλα
Από τα πιο κλασικά γλυκά του κουταλιού, το σταφύλι φτιάχνεται κάθε φθινόπωρο και κλείνει σε βάζα τη γεύση της εποχής.
Κριθαράκι με πέστο βασιλικού και φέτα
Ένα εύκολο, πεντανόστιμο φαγητό για το καθημερινό τραπέζι, φτιαγμένο με υλικά που έχουμε πάντα στο ντουλάπι και το ψυγείο. Κριθαράκι,
Μελιτζάνες παπουτσάκια με μία διαφορετική πεντανόστιμη γέμιση
Αντί για κιμά της γέμισης, τα παπουτσάκια με συνταγή από την Πέργαμο περιέχουν μια νόστιμη και αφράτη γέμιση από
Πεντανόστιμη μακαρονάδα με φρέσκιες σκορπίνες
Σε αυτή τη θαλασσινή μακαρονάδα, που δοκιμάσαμε στην Πάρο, πρωταγωνιστούν οι σκορπίνες. Τα μακαρόνια απορροφούν τη ντοματένια σάλτσα με τα
Νηστίσιμες σουπιές με ρύζι μικρασιάτικες
Σουπιές με ρύζι, κανελάτες, γλυκοφάγωτες, σε ένα πολύ νόστιμο – και νηστίσιμο- φαγητό από τα παλιά. Υλικά: 1.200 γρ. σουπιές,
Το Επιμελητήριο Κυκλάδων και το δίκτυο Aegean Cuisine στα 17α βραβεία ποιότητας του περιοδικού «Γαστρονόμος»
Σε μια λαμπρή τελετή που πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 10 Οκτωβρίου 2024 στο ιστορικό θέατρο Απόλλων στη Σύρο, το περιοδικό
Τα «17α Βραβεία Ποιότητας» του Γαστρονόμου ταξίδεψαν στη Σύρο και τίμησαν Κυκλαδίτες παραγωγούς
Την πολυαναμενόμενη λίστα με τους βραβευθέντες παραγωγούς παρουσίασε στην πρωτεύουσα των Κυκλάδων, τη Σύρο, το κορυφαίο γαστρονομικό περιοδικό της Ελλάδας,
Γαστρονόμος: Έρχονται τα 17α Βραβεία Ποιότητας στη Σύρο
Με την εκδήλωση απονομής των 17ων Βραβείων Ποιότητας στη Σύρο, ο Γαστρονόμος τιμά τους Κυκλαδίτες παραγωγούς. Την Κυριακή 20 Οκτωβρίου,
Στον Γαστρονόμο Ιουλίου: Οι μαγείρισσες των Κυκλάδων μάς ξανασυστήνουν τον τόπο τους
Στις 14 Ιουλίου, ο Γαστρονόμος κυκλοφορεί με ένα τεύχος-οδοιπορικό στις Κυκλάδες. Σε διάστημα 40 ημερών ταξιδέψαμε σε 11 νησιά,
Πατάτα οφτή
Λιτός και περιεκτικός μεζές, από τους ωραίους. Αν θέλουμε, σερβίρουμε την οφτή πατάτα μαζί με ελιές, ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο και
