Λιτός και περιεκτικός μεζές, από τους ωραίους. Αν θέλουμε, σερβίρουμε την οφτή πατάτα μαζί με ελιές, ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο και
FOOD & TASTE
Φάβα με ψητά κρεμμύδια
Επιλέγουμε μια από τις εξαιρετικές φάβες του τόπου μας πχ. Σαντορίνης, Σχοινούσας, κ.α. και την ετοιμάζουμε με τις οδηγίες
Mac and cheese με 3 τυριά, αρακά και μυρωδικά
Σε ποιόν δεν αρέσουν τα φουρνιστά ζυμαρικά με λιωμένα τυριά; Σ’ αυτή τη συνταγή το mac and cheese εμπλουτίζεται
Απολαύστε την Γραβιέρα, είναι από τη Νάξο! – Εκδήλωση της ΕΑΣ για τη γραβιέρα (video)
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε ενημερωτική εκδήλωση Τύπου για τη Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου στην Αθήνα.
Ριγανάτη τηγανιά – αστραπή με μοσχάρι
Το τηγάνι είναι ο σύμμαχός μας στα γρήγορα μαγειρέματα. Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας καθοδηγεί για να φτιάξουμε τη ριγανάτη
Φιλεταρισμένα γεμιστά μπαρμπούνια με τη λαχταριστή μακαρονάδα τους
Τα μπαρμπούνια δεν τηγανίζονται, αλλά ψήνονται στο τηγάνι. Με τα κεφάλια και τα κόκαλά τους φτιάχνουμε έναν πλούσιο ψαροζωμό που
Το βάρος της σε χρυσάφι στοιχίζει πλέον η φέτα
Το βάρος της σε χρυσάφι κοστίζει πλέον το αγαπημένο τυρί των Ελλήνων η αιγοπρόβεια φέτα, από ελληνικό γάλα, ένα
Θρακιώτικο τυρόψωμο
Ίσως το πιο αφράτο και μαζί τραγανό τυρόψωμο! Φτιάχνεται με μόλις τέσσερα βασικά υλικά, αλλά η νοστιμιά του θα σας
Η μπουγάτσα έγινε …κατά λάθος παγωτό ξυλάκι κι έχει ενθουσιάσει τους τουρίστες
Ο μάστορας ανοίγει με δεξιοτεχνία το φύλλο, βάζει το ένα πάνω από το άλλο και ενδιάμεσα τοποθετεί τη γέμιση
Μοσχαρίσιο συκώτι στα κάρβουνα
Το μαρινάρουμε σε γάλα με μυρωδικά, το ψήνουμε για ελάχιστα σε δυνατή φωτιά και το συκώτι μας γίνεται εξαιρετικό. Πολύ
Γλυκοπικάντικο σουβλάκι με μέλι και μουστάρδα
Ζουμερό και μαλακό σουβλάκι με μέλι και μουστάρδα, μια υπέροχη, πρωτότυπη και αρωματική συνταγή για σουβλάκια μοσχαριού. Υλικά Τεμάχια:
Πορτομπέλο γεμιστά με ξινομυζήθρα και καπνιστό αλλαντικό
Τα καφετιά μανιτάρια με το κοντό «ποδαράκι» και το πλατύ «καπέλο» γεμιστά είναι ακόμη πιο ωραία κι αυτή η
Εύκολη πίτσα με λουκάνικο, ντοματίνια και βασιλικό
Το ντελίβερι θέλει τουλάχιστον 30 λεπτά. Εμείς φτιάχνουμε την πίτσα σε λιγότερα. Και με υλικά που μας αρέσουν: χωριάτικο λουκάνικο,
Η Φάβα Σχοινούσας «παντρεύεται» με τη Γραβιέρα Νάξου στη 10η Γιορτή Φάβας (video)
Φέτος στη Σχοινούσα γίνεται η 10η Γιορτή της Φάβας του νησιού, στην οποία το περίφημο αυτό προϊόν (που γίνεται
Κολοκυθάκια «παπουτσάκια» με λουκάνικο, ντομάτα και φέτα
Δοκιμάστε τις τούτες τις νόστιμες γεμιστές «βαρκούλες». Σε αυτά τα διαφορετικά παπουτσάκια αντί για μελιτζάνα βάζουμε κολοκύθι και αντί για
Mακαρονάδα σαν τσουχτή με νιώτικο κεφαλοτύρι και αυγό μάτι
Στη θρυλική τσουχτή (τη μανιάτικη μακαρονάδα με το αυγό) η σεφ προσθέτει μαϊντανό, καυτερές πιπεριές και την εκρηκτική Ναμουτιάνα, η
Τυροκομείο Πιτταράς: Νέες υψηλές διακρίσεις σε διεθνή διαγωνισμό
Με έξι προϊόντα συμμετείχε το Τυροκομείο Πιτταράς στον διεθνή διαγωνισμό ΜΤΑ – Mediterranean Taste Awards 2023, στον οποίο κατάφερε
«Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας» σε 30 εστιατόρια από τις Κυκλάδες – Ένα από αυτά στην Ηρακλειά!
«Πρωταθλητής» στην υψηλή γαστρονομία αναδείχθηκε, για άλλη μια φορά, το Νότιο Αιγαίο στην τελετή απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας
Ματσάτα με κουνέλι και κυκλαδίτικο τυρί
Ματσάτα ονομάζουν στη Φολέγανδρο τα χειροποίητα μακαρόνια που αποτελούν την σπεσιαλιτέ του όμορφου Κυκλαδίτικου νησιού. Υλικά Μερίδες: 8 •
Με μεγάλη επιτυχία η ολοκλήρωση του προγράμματος «Μικροί Θησαυροί της Ευρώπης»
Το τριετές πρόγραμμα «Μικροί Θησαυροί της Ευρώπης» της ΝΕΑΣ ΠΑΣΕΓΕΣ ολοκληρώνεται με μεγάλη επιτυχία, αφού επιτεύχθηκε ο βασικός του
Έχουν απογειωθεί οι τιμές και στα παγωτά
«Η οικογένεια έρχεται και παίρνει 4 χωνάκια να κάνει μία απογευματινή έξοδο, δεν παίρνουν εύκολα το κιλό». Η τιμή
Τι …έκανε η γραβιέρα Νάξου της ΕΑΣ στη Ρίγα της Λετονίας;
Πανταχού παρούσα η γραβιέρα Νάξου της ΕΑΣ αφού και στη Λετονία, στην Ευρωπαϊκή Ολυμπιάδα Πειραμάτων Φυσικών Επιστημών EOES, που
Συνταγή για τα Τρίγωνα Πανοράματος
Στα τρίγωνα Πανοράματος κανείς δε λέει όχι. Πολλοί τα τρώνε δυο-δυο. Είναι πειρασμός αυτό το κλασικό θεσσαλονικιώτικο γλυκό με το
3ο βραβείο για το Μελεκούνι ΠΓΕ στο “World Food Gift Challenge” στην Κω
Με οικοδεσπότη το Νότιο Αιγαίο – Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2019 στο νησί της Κω, ο 4ος Διεθνής Διαγωνισμός “World
Δημοσιογράφοι και bloggers γνωρίζουν τους «μικρούς θησαυρούς» της Νάξου – Video-δηλώσεις Παύλου Σατολιά και Δημήτρη Καπούνη (φώτος)
Προϊόντα με υπογραφή και ονομασία προέλευσης, περιλαμβάνονται στο καλάθι που εκπροσωπεί την Ελλάδα και εντάσσεται στο τριετές ευρωπαϊκό πρόγραμμα
Γλυκό ψυγείου με μπισκότα – Η καλύτερη επιλογή για τις ανοιξιάτικες ημέρες
Το πιο εύκολο και γρήγορο γλυκό ψυγείου με πτι μπερ μπισκότα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Υλικά Για το γλυκό
Οι θησαυροί της Ευρώπης στο πιάτο των Ελλήνων καταναλωτών
Να στρώσουν τραπέζι, με τους μικρούς θησαυρούς της Ευρώπης, που εντοπίζονται στην Ελλάδα και που είναι αδιαμφισβήτητης υψηλής διατροφικής
Το «ταξίδι» της γραβιέρας της ΕΑΣ Νάξου στο Μόναχο (video)
Ρεπορτάζ για το ταξίδι της γραβιέρας Νάξου Π.Ο.Π. της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου στο Μόναχο δημοσίευσε το ενημερωτικό ένθετο
Παραδοσιακό «ρίφι με πάτουδο» της Απειράνθου Νάξου (συνταγή)
Η Νάξος φημίζεται για τη γευστική κουζίνα της και για τα περίφημα αγροκτηνοτροφικά προϊόντα της. Κάθε Πάσχα (και όχι
Αυθεντικό Κωμιακίτικο μπάτουδο για το Πάσχα (συνταγή)
Από μικρό παιδί θυμάμαι τις μυρωδιές από το φρεσκοψημένο και ροδοκόκκινισμένο «μπάτουδο» της μητέρας μου, η οποία αποδεδειγμένα –
Αρνίσιο μπούτι ρολό γεμιστό με σπανάκι και ξινομυζήθρα
Αρνίσιο μπούτι ρολό γεμιστό με σπανάκι και ξινομυζήθρα, μια πεντανόστιμη συνταγή που σίγουρα θα σας κάνει να αναπολήσετε το
Φέτα… Χιλής, Αυστραλίας και Γαλλίας
Μπροστά σε μία ακόμη περίπτωση απομίμησης φέτας και ψευδεπίγραφης χρήσης της ονομασίας του πλέον δημοφιλούς ελληνικού τυριού βρίσκονται οι
Athens Fine Food Awards: Επτά βραβεία για το Τυροκομείο Πιτταρά
Ούτε ένα, ούτε δύο, αλλά επτά βραβεία απέσπασε το Τυροκομείο Πιτταρά στα Athens Fine Food Awards (AFFA), τα οποία
Δύο προϊόντα από τις Κυκλάδες στον Διεθνή Διαγωνισμό Δώρων Γαστρονομίας στην Κω
Επιλέχθηκαν τα τέσσερα δώρα τροφίμων και χειροτεχνίας της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου-Ευρωπαϊκής Περιφέρειας Γαστρονομίας 2019 που θα εκπροσωπήσουν το Νότιο
Μπακαλιάρος σκορδαλιά με κουρκούτι αφράτος σαν λουκουμάς
Δύο είναι τα μυστικά για τον μπακαλιάρο της «Σαΐτας», με το αφράτο, χρυσαφένιο και λουκουμαδένιο κέλυφος Πρώτον, το κουρκούτι
37 υποψηφιότητες στον Διεθνή Διαγωνισμό Δώρων Γαστρονομίας της Περιφέρειας
37 δώρα γαστρονομίας από 21 νησιώτισσες και νησιώτες παραγωγούς που δραστηριοποιούνται σε 11 από τα νησιά του Νοτίου Αιγαίου
Η γραβιέρα Νάξου της ΕΑΣ έκανε… θραύση και στο Μόναχο!
Η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π., το καμάρι και η «ναυαρχίδα» της παραγωγής της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου, «μάγεψε» με την
Χοιρινές μπριζόλες με δενδρολίβανο και σκόρδο
Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες 1 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δενδρολίβανο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο
Σαλάτα με πράσινες φακές, αντζούγιες και ζεστό κατσικίσιο τυρί
Μια πολύ ωραία συνταγή για να απολαύσουμε τις φακές σαν σαλάτα με διαφορετικό τρόπο. Είναι νόστιμη και πολύ ελαφριά ενώ
Πατατόπιτα με γραβιέρα, φρέσκο δυόσμο και χωριάτικο φύλλο
Υλικά 1 ½ kg καθαρισμένες πατάτες 2 αυγά 200 γρ. Γραβιέρα κομμένη σε κύβους 2 κ.σ. Γραβιέρα τριμμένη 1
