Ιστορίες, γεύσεις, κοκτέιλ και παρέες σε ένα καφενείο που κρατά ζωντανό το πνεύμα του Χαλκίου από το 1902 μέχρι
FOOD & TASTE
Εκπληκτικές κροκέτες λαχανικών
Τραγανές απ’ έξω, βελούδινες και καπνιστές από μέσα… Αυτές οι κροκέτες λαχανικών κρύβουν μέσα τους μελιτζάνα και πιπεριά που λιώνουν
Απολαυστική τραχανόπιτα με κολοκυθάκια και βασιλικό
Θρεπτική και απολαυστική τραχανόπιτα, που θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα με απλά υλικά και χωρίς φύλλο. Υλικά: 1 κιλό κολοκυθάκια
Εκπληκτικό καλοκαιρινό μελιτζανοπίλαφο
Ένα από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά φαγητά είναι αυτό κι αυτό εδώ το απλό φαγάκι, όπως είναι δηλαδή κι όλα
Φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη
Η λαϊκή μας παράδοση θέλει την παραμονή στις 26 και ανήμερα στις 27 Αυγούστου στην γιορτή του Αγίου ,οι πιστοί
La Dolce Vita: Εκεί που το Χαλκί της Νάξου γίνεται …ακόμα πιο γλυκό
Στο Χαλκί της Νάξου, το La Dolce Vita σε κερδίζει με χαμόγελα, σπιτικές πίτες, θεϊκά γλυκά και τη …θέρμη μιας
Η συνταγή της γιαγιάς Σοφίας: Φανουρόπιτα με την ευχή του Αγίου Φανουρίου
Η φανουρόπιτα είναι ίσως η πιο χαρακτηριστική παραδοσιακή πίτα που συνδέεται άμεσα με την Ορθόδοξη πίστη και την ευλάβεια του
Μοναστηριακή σάλτσα ντομάτας με πιπεριές και μυρωδικά
Με βάση την «αλάδωτη» σάλτσα ντομάτας που ετοιμάζουν οι μοναχές σε ένα μοναστήρι στις Κυκλάδες, φτιάχνουμε μια αρωματική, πλούσια σάλτσα
Η φανουρόπιτα του Στέλιου Παρλιάρου
Η φανουρόπιτα –που ουδεμία σχέση έχει με πίτα– φτιάχνεται παραδοσιακά στις 27 Αυγούστου. Είναι ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο γλυκό
Γενέθλια με γεύση Ιταλίας στο Etere στη Νάξο
Μια βραδιά γεμάτη spritz, ιταλικές γεύσεις, λεμονιές και θάλασσα που θύμιζε Positano Δεν ταξιδέψαμε ως το Positano, αλλά φορέσαμε
Μαρμελάδα σύκο με μέλι και ζάχαρη
Σπιτική μαρμελάδα σύκο, με γεύση που σε απογειώνει, από τον chef Γιώργο Τσούλη! Τα φρέσκα σύκα τα χαιρόμαστε με το
Ντελαγκρατσιανό Σύρου
Το Ντελαγκρατσιανό είναι μια παραδοσιακή, καλοκαιρινή συνταγή της Σύρου με μελιτζάνες, πατάτες, πλούσια σάλτσα ντομάτας, αλλά και μπεσαμέλ και τυριά
Φανουρόπιτα με μαστίχα
Στη φανουρόπιτα αυτή, που μας έρχεται από την Τήνο, χρησιμοποιούν λικέρ μαστίχα αντί για κονιάκ για να αρωματίσουν τη ζύμη.
Γλυκό κουταλιού καρπούζι, με μέλι και ζάχαρη
Mε το λευκό μέρος της φλούδας του αγαπημένου φρούτου του καλοκαιριού κάνουμε ένα θαυμάσιο γλυκό του κουταλιού. Υλικά: Μερίδες: Για
«Το Κάτι Άλλο στου Γιαννάκη»: Η ταβέρνα στη Χώρα Νάξου που σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου
Σπιτικές γεύσεις, μαγειρευτά και μεζέδες από την οικογένεια που μαγειρεύει με μεράκι πάνω από 40 χρόνια στη Χώρα Νάξου
Φασολάκια με το κρέας
Αν σας αρέσει περισσότερο το αρνί ή το κατσίκι, μπορείτε με αυτά να αντικαταστήσετε το πρόβειο κρέας. Έτσι κι αλλιώς,
Μοναδικό γαμοπίλαφο
Το σφακιανό πιλάφι, πιο γνωστό ως «γαμοπίλαφο», είναι έθιμο να σερβίρεται στη Μεγαλόνησο σε γάμους, βαφτίσια, εορταστικά τραπέζια και πανηγύρια.
Το πιο εύκολο παγωτό στρατσιατέλα χωρίς παγωτομηχανή που θα το λατρέψετε
Το πιο εύκολο παγωτό στρατσιατέλα που θα μπορούσατε να φτιάξετε χωρίς παγωτομηχανή με μόνο 4 υλικά Η στρατσιατέλα είναι ίσως
Αρνίσιο μπούτι με μουστάρδα και μυρωδικά
Εύκολο, νόστιμο και… πεντανόστιμο! Μια συνταγή για το τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου ή αλλιώς το Πάσχα του καλοκαιριού. Υλικά για 4
Πεντανόστιμη μακαρονάδα με φρέσκιες σκορπίνες
Σε αυτή τη θαλασσινή μακαρονάδα, που δοκιμάσαμε στην Πάρο, πρωταγωνιστούν οι σκορπίνες. Τα μακαρόνια απορροφούν τη ντοματένια σάλτσα με τα
Τιριτιτίμ Σύρου, ή αλλιώς κολοκυθομελέτα
Μία ομελέτα με κολοκύθια και το παραδοσιακό συριανό τυρί Σαν Μιχάλη, η οποία ξεχωρίζει τόσο για τη γεύση της όσο
Το πανηγύρι του Δεκαπενταύγουστου στο Φιλώτι – Παράδοση, γεύσεις και κέφι στην καρδιά της Νάξου
Στην ταβέρνα «Ο Καραβασιολιός», το Φιλώτι γιορτάζει τον Δεκαπενταύγουστο με μουσική, χορό και αυθεντικές ναξιώτικες γεύσεις Στην καρδιά του Φιλωτίου,
Πανεύκολοι μαραθοκεφτέδες
Ποτέ δεν πίστευα ότι ο συνδυασμός αυτός μπορούσε να μου δώσει μια τέτοια, ωραία απόλαυση, γιατί τί είναι ένας αλευροκεφτές
Παραδοσιακά αμυγδαλωτά Μυκόνου
Αμυγδαλωτά βρίσκουμε σε αρκετά νησιά, όμως εδώ σήμερα θα φτιάξουμε τα παραδοσιακά της Μυκόνου Τα μαλακά και αρωματικά αυτά αμυγδαλωτά
